大家好，我是厨师苏鹏厨师。今天我来分享一下怎么做鱼水饺。平时我们一般煮鱼，鱼饺子很少包饺子。鱼肉饺子味道新鲜，鱼肉馅也很简单，大家也可以试试。韭菜、生姜、大葱、肥肉。
制作方法：
1.首先，将鱼类溶解成清水解冻，利用解冻的时间，把韭菜洗好，切成末。
2、巴沙尔解冻后，调节干净的水分，然后切成碎片，再用刀剁成碎片。因为鱼的肉质比较软，不需要切得太细，以后打牛的时候可以把肉剁得更细。
3，要切碎生姜。姜末太大会有辛辣的味道，影响烹饪口感，大葱切成葱花，切好的姜切碎的葱都放在肉里。
4、从下面开始调味，加入8克盐、1克胡椒粉、3克鸡粉，加入杀猪肉，用手朝一个方向均匀混合。
5、浓稠发力，同时加入适量清水，清水加入肉中，加入清水主要起到软鱼和多汁的作用，清水加入80克，加入两次，完全加水后加入40克葱油，加入葱油增加香味的作用。
6、稠后加入切好的100克韭菜，韭菜的量可以根据自己的喜好适当添加，最后加入15克香油，在一个方向搅拌均匀即可。这就是我们做的肉馅。
7，下面开始包饺子。先把饺子皮推好，就包元宝型饺子。包饺子煮。往锅里放清水，水开后放饺子。煮饺子的话大约4-5分钟左右熟。成熟的饺子肚子变大了，完全膨胀了
