这次虎读指南：三伏天，用它包饺子，新鲜又香，比猪牛羊肉好吃
三伏天，吃点东西好吗？天气热了也不动，太油腻了吃不下，还不能生气，但是另外，家人的营养，特别是人口多的家庭，在这大热天，炒几样东西肯定会出汗很多，一口饭也不想吃。
宝妈妈假期内蒙古，吃八口人的食物，加牛的食物更合适。家里有一条大鲭鱼，爸爸说不知道该怎么吃，一直冻着。这个不错。用鲭鱼饺子吧。多好吃啊。家人摇摇头。说以前吃过。嗯，因为大家都反对，所以不管怎样，这条鱼很大。我会先为家人少做饺子吃。如果好吃，全家人都会吃。如果不好吃，我可以自己吃。哈哈，我对我的厨艺还是很有信心的。
鲭鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，蛋白质、维生素A、矿物质等营养素丰富。鲭鱼肉厚，刺少，适合包饺子。鲭鱼饺子在很多饺子馆是招牌！
鲭鱼有腥味，处理不好，但相当难吃。鲭鱼做牛。我的方法是用青椒水。这个青椒不是泡沫。是煮的。而且，还要加韭菜调味。加入这两种重要材料后，不好吃，不好吃，香香也很新鲜，这次完全征服了全家的胃。
[鲭鱼饺子]
准备食材：鲭鱼中间部分、一片猪五花肉(鲭鱼和五花肉比例为3: 1)、嫩韭菜、饺子面团、胡椒适量、白胡椒粉、香油、姜末、植物油、调料酒、盐、糖。
制作过程：
1条鲭鱼去除内脏，处理干净
2这条鱼太大了，我把它分成四段，中间部分做牛，其他的冻在一起喝醉。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure，食物)鲭鱼有一根大刺，去掉它，然后像再次涂抹猪皮一样去除鱼皮。
3将生姜打碎，放入鱼中，将五花肉去皮，切碎，和鱼一起放入，把肉馅剁碎。五花肉的量不要太多，有上香、提高肉馅粘度的作用
4剁碎的肉馅在一个方向搅动辣椒水，散发腥味，辣椒水的量最好弹性掌握，使其湿润粘稠。不要太干燥，也不要太薄，把白胡椒粉、调料酒、盐、香油、糖往一个方向搅拌，放糖，往一个方向搅拌肉的目的是粘性好、有弹性、有肉团。
胡椒粉的方法：20粒左右的花椒，将一碗清水放在锅里煮香即可，也可以冷却。
/pgc-image/65e9e963526941e2a8aa0c861d1fc65d?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698535921&x-signature=cEc6rRzQR%2B0iu%2Bpo6pcE9k1nolY%3D&index=6" width="640" height="480"/>5 肉馅调好了，自家菜园里割一缕韭菜切在鱼肉馅里，顺着一个方向搅匀
6 接下来的步骤大家都会了，就是擀皮包饺子，我就简单带过
7 煮饺子。锅里的水开后倒入饺子，开锅倒入半小碗凉水，盖上盖子烧开，再倒入半小碗凉水，盖上盖子烧开，又一次开锅就可以出锅了。简单说就是三开点两次凉水
这饺子，一口下去好鲜啊，再也没人说鲅鱼饺子不好吃了，吃了这顿想下顿！怎么样，鲅鱼做饺子，方法你学会了吗？
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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，多平台特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！
