材料
五花肉胡萝卜调料酒、冷水生姜、葱、桂皮、瓜果、大材、山楂干冰糖、生草、老糖萝卜红烧肉的提取方法
我买了现成的五花肉洗干净后，在凉水里加入调料酒，将五花肉浸泡15分钟左右。
这时坐在锅里烧水，在水里放生姜和调料酒，水沸腾后加热泡好的五花肉，漂洗后准备
锅里的油热约40%左右，加入冰糖，在准备好的肉上炒糖，直到冰糖融化，肉均匀地放入糖后，加入葱、生姜、肉桂、瓜果、大材料、山楂，翻炒后上香，生抽、老酱酒，炒后加水，加水。
大火沸腾30分钟后捞出调味料，连肉和汤都搬到砂锅里。
用文火炖一个半小时以上。上锅前30分钟放胡萝卜片。肉块软烂的胡萝卜轻轻一尝，就可以收汁上锅。
小费
不放萝卜的话，是消息红烧肉
