马上就要过端午节了。家家粽子，每个地区都有自己喜欢的当地味道的美味粽子，但大体上分为甜和咸两种。南方人以咸粽子、普通猪肉或培根为馅，北方人以甜粽子、普通枣或红豆为馅为馅。当然，你最喜欢的粽子味道是什么，自己包装还是买吃？
作为北方人，我从小吃的粽子开始就很甜蜜。红枣、粽子或红豆、粽子都很好吃。每年朋友们都很便宜，送我几种味道。即使是节日，今年也想自己学习包粽子。而且，我想做南方人最喜欢的肉饺子味道。吃得很甜，想换换口味，对肉包子也很好奇，所以昨天去买五花肉，腌制后今天上午赶紧包了几个，先尝了尝，还练习了一下，结果第一次怕包不住粽子！
说实话，包粽子真的有点难。我觉得看别人的包很容易。真没想到自己的包会变成那样。小包子叶子手里真的不听话。今天本来就不热。结果包粽子出汗了。越累，这叶子越不听话。这里滑的话就开口了。
当我品尝刚出锅的肉饺子时，感觉一上午都没有白费，这真好吃。特别是吃肥肉的时候，哇真好吃。它确实很胖，但口不腻，柔软、糯、咸香无比。哎呀，后悔没有早点做！这个肉饺子也太好吃了。难怪南方朋友那么喜欢吃。北方朋友一定要试试。真好吃。不要总是吃甜粽子！
所需材料：糯米500克、五花肉300克、生姜10克、生抽30克、老抽40克、糖20克、盐10克、蚝油10克、饺子叶适量、绳子适量。
制作过程：
1前一天晚上，五花肉先去皮，切成长片，姜切丝。如果不怎么吃肥肉，建议使用猪肉肉，但不要使用纯瘦肉。口感不足。
将2切片的五花肉和生姜丝放入大碗中，加入2克盐和10克糖，搅拌均匀。
r;x-expires=1698531510&x-signature=kiilUILTxjoSYuldLFTs1SVLeVs%3D&index=6" width="640" height="480"/>3再加入10克蚝油、15克生抽和20克老抽拌匀。
4拌匀以后盖上保鲜膜放在冰箱里腌制一晚。
5糯米洗净用凉水浸泡一晚，我都是图省事头天晚上临睡前浸泡，如果你白天包也可以当天浸泡五小时即可，记得天热放在冰箱里冷藏浸泡为好。
6第二天先把粽叶用开水煮10分钟然后多洗几次换冷水浸泡着。
7泡好的糯米控干水分，一定要多控控把水分控干这样才能更好的吸收酱油。
8控干水分的糯米放在碗里，加入2克盐10克白糖和15克生抽20克老抽拌匀腌制一小时以上。
9糯米腌制时间够了以后把腌好的五花肉也从冰箱取出来，粽叶也准备好这就要包粽子了。
10取两片粽叶摞在一起，然后把头部弯过来形成一个锥桶。
11先用勺子舀点糯米放进去按实。
12再把腌好的五花肉放上一片。
13五花肉上再继续放糯米按实，多按按尽量按紧实些，这样包好的粽子才鼓溜。
14把其余的粽叶折下来，两边向下折，整理一下把多余的粽叶折叠好然后用绳子用力绑好。
15粽子全部包好以后用高压锅烧多半锅开水，水要放多些没过粽子才好，水里记得放6克盐。
16水开以后将包好的粽子全部放进去，注意水量要以没过粽子为好，这样煮好的粽子才不会有硬硬的地方。
17盖好盖子大火烧开，待高压锅限压阀排气以后改小火定时一小时即可，煮好以后放光锅里的气体，然后取出粽子即可。
小提示：煮粽子的水里放点盐做好的粽子才够味，肉粽子待水开以后再煮味道更好，吃不完的粽子可以冷冻保存，要吃的时候再蒸热即可，粽子比较容易变质，所以尽量不要在室温下放置太久。
