非常好吃的素食料理！
雨(电视剧)
用料
白菜、大蒜1个干红辣椒2-4个蚝油适量胡萝卜1/4个
做法步骤
1.把白菜漂洗干净，在清水中浸泡10分钟以上(可以去除残留农药)，漂洗干净，沥干水分，用手一层一层地撕下叶子，底部不要白色，中等大小的炮菜几乎只能炒一半。
2.胡萝卜切菜，蒜瓣用刀背剥皮，喜欢辣的话可以添加干辣椒。以后有孩子，怕太辣，所以没用。
3、锅热加油，放大蒜叶爆炸香。
4.加入胡萝卜丝炒好后，倒入适量的蚝油。
5、加入卷心菜叶，旺火炒得快。如果感觉太干燥，可以放一点水，炒的话叶子会变色，所以把握好火后打碎就可以了。蚝油本身有咸味，所以不需要放盐，要放盐的话，菜出来的时候要放。
6.装在盘子里。因为有小朋友，所以好像炒得有点大。配上白米饭真好吃！
7、色香味都有！
小贴士
白菜、黄瓜、花菜、西红柿、芹菜、菠菜等蔬菜农药残留很多，吃前用清水冲洗干净，在清水中浸泡10分钟以上，在水里加入一点小苏打，浸泡干净，就可以清除部分农药残留。
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