大家好，我是第一道菜的飞哥。注视着爸爸。有更多家可以吃的面条。
大肉花卷是用面粉和肉馅做的早餐，营养丰富，味道新鲜。不仅口感比一般卷轴更好，而且营养丰富。
面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，具有激活肾脏、脾脏和解渴的功效。猪肉具有补充虚拟强身、阴湿干燥、丰润皮肤的作用。两者都是我们日常生活中摄取能量所需的食品。
今天，阿飞主要使用这两种材料，分享自制的肉卷。如果想在家做面食，可以学，当然，如果用这种方法学的话，希望能举一半反弹，创造更多种类的屏幕点。没怎么说话，我们开始操作了。
加入300克精制面粉，加入3克酵母，倒入不超过30度的温水。
先搅拌面团，用手捏面团，反复揉面团。
光滑搓揉后盖上锅盖发酵40分钟左右。
在等待面粉发酵的这段时间里，调整一下五花肉馅吧。加入2克盐、2克蚝油、2克老抽、3克芝麻香油、2克13香。
加入蛋清，用勺子均匀混合肉馅。
40分钟后，面团膨胀了一倍，面团发酵了，用手剥面团，发现里面有很多小洞。
砧板上撒一点面粉后，取出面团放在砧板上，揉搓面团里的空气，使面团变得光滑。
motNv7zbzPRB0%3D&index=7" width="640" height="360"/>揉成一个圆面坯，撒上一点面粉，用擀面杖擀开 ，擀成一个椭圆形的面皮，面皮要擀的稍微厚一点。
然后，把调好的肉馅均匀的涂抹在面皮上面，尽量的让肉馅薄厚一致。
肉馅涂好以后，我们从面片的一边开始往里卷，最好是卷实一点。
用刀切成4厘米左右的花卷。
摆放好，两个花卷之间要隔上一点空隙。用保鲜膜盖上，再次饧发8到10分钟左右。
10分钟后，我们取出电蒸锅，先放上一块湿沙布。
温水的时候，把醒发好的肉卷放入锅内，放的时候面坯和面坯之间要留一定的空隙（面坯在加热的过程会膨胀变大）。
蒸15分钟左右，肉卷就已经熟了。肉卷熟了以后，不要急着掀开锅盖，免得肉卷突然遇冷收缩，需要停2分钟左右。
最后，可以掀开锅盖把肉卷取出放在盘中食用了。
这时候，一锅热气腾腾的花卷就做好了，肉馅层次分明，咬一口，特别香，很有味道，不用吃菜，都能很容易吃三四个。你学会了吗？可以在家里尝试一下哦！
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
