那天妈妈做了面条拌饭，看到大家都吃得很好吃，建议我把方法发到网上。我很惊讶妈妈怎么知道我在网上发了好吃的。她从来不上网。但是拌饭蔬菜确实很好吃，不出来的话心里很痒。
今天买不到用棉拌饭做的那种老豆子，所以做了棉拌饭。艾草比豆子香多，蒸起来味道越来越好。这道菜最大的优点是通过热敷最大限度地保存营养，膳食纤维丰富，热量低，用粗粮热敷也很适合糖尿病患者或减肥者。
这种方法在很多地方被称为小麦饭，我们家乡没有特别的名字，所以叫凉拌。* *
材料：艾草、玉米粉、面粉、盐、生草、大蒜、醋、香油、辣椒油。
练习：
1.把艾草洗干净，调节水分，晾干水分，切开生长段，在大盆里加入玉米粉、面粉和适量盐，搅拌均匀。玉米面和面粉的比例是2: 1。
菜和面的比例取决于菜面的含水量，太干了，不能贴面，不晾干的话会黏黏黏的。最好的程度是，叶面上看不到明显的水痕迹，但可以贴上薄薄的面粉。
2.把水倒入蒸锅里煮，放上铺湿笼布的蒸笼抽屉，放入面团做好的艾草盆里，盖上盖子，盖上8分钟左右的大火，蒸熟后拿出来。
和蒸馒头一样，要铺湿布，不要粘。
蒸着拿出来，不要炖太久，那样容易粘。
蒿甲醚不要放冷水在锅里，蒸的时间太长不新鲜。
3.把大蒜捣碎或切成蒜泥，倒入生草、醋、香油、辣椒油制作酱。
艾草本身就有香味，所以不要用太多调料，也不要放不喜欢生烟和醋的东西。
4.艾草煮得好，可以直接倒酱，混合好吃，也可以蘸着吃。
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