说到面条,对江苏人来说并不陌生。这里有镇江锅盖面、东大鱼汤面、女高板睡眠等。
今天,小编将与您分享江苏人喜欢吃的葱油面、葱香浓郁、咸中带甜味的东西。煮得好的葱油汁可以保存很久,香气刺鼻,嘴里充满香味,方法容易学习,喜欢的朋友可以试试!
材料:
面条、香葱、生草、蚝油、老草、糖、油、水。
惯例:
去掉葱根,洗净后,用刀切成5厘米长的小片。
拿空碗,均匀混合2勺老抽、4勺生抽、1勺蚝油、3勺糖,准备一勺果汁。
往锅里倒油,等油热40%后再煎成蓝白色。葱白比葱绿难炸,要先炸锅。)。
波包稍微黄一点的话,放入剩下的波绿部分,小火慢慢炸。
一直翻葱,直到波区间没有水分干燥为止。
倒入刚刚调整好的汁液,慢慢煮3 ~ 4分钟。熬好后倒入葱油汁准备。好吃的关键是葱油汁。
在 锅中倒入适量清水,水沸腾后加入面条煮。煮到面条浮起来为止,没有白灯芯。
捞出煮好的面条,撒上刚刚煮好的葱油汁,用筷子拌好面条。
搅拌均匀后,可以在面条中加入油炸葱片来点缀。