我不想用鸡腿肉切骨头做宫保鸡丁，也不想炸鸡腿，只想大吃肥美的鸡大腿，重温上学时最喜欢的，炖鸡。
上学的时候最喜欢的是鸡大腿。餐厅煮得很烂，入口剥了骨头，香气四溢，一口咬着胖乎乎的大腿肉。别提有多香了。
在实际生活中，鸡腿肉可以多切骨头做宫保鸡丁，也可以把整个鸡腿去掉骨头后做红烧排骨，裹上面包糠炸成金黄色，甚至做成隔壁孩子们吃哭的油炸鸡腿。实践的种类不少，但学生时代最喜欢的炖鸡唯独很少做过。
鸡腿炖可以说是鸡腿最简单的吃法。当然可以说白水清炖更简单。但这没有记忆过一次的味道。实际做法是几步，不需要让烟熏火燎的忙碌，很容易做到，然后等待时间的等待，等着这个好吃的烤出来。
先把鸡大腿洗干净，不用换刀。鸡腿味道好，容易炖烂，换刀容易煮开。
必要的材料，根据家里的情况，我使用了葱姜、辣椒、八角、瓜果、香叶、糖、调料酒、酱油和黄酱。
把洗好的鸡腿放进锅里，加入清水，把准备好的材料全部倒入锅里。
热沸腾后，撇去泡沫。
小火慢慢煮40分钟就好了。为了更好吃，请关灯，在汤里泡几个小时，这样会更好吃。
一道简单的菜再也不能成为简单的菜了，柔软、好吃、有趣。但是估计很多人忘了它。因为太普通的方法，说不出什么技巧，但吃起来又那么开心和满足。松软腐烂的鸡肉伴有酱香，咬一口很舒服。
让复杂性变得简单，让简单变得更美丽，让美丽和健康同时拥有，这就是我@汤。是个不拘泥于传统的饮食作家。你，不拘泥于传统的饮食作家，值得你关注
