关于巧克力奶酪的甜点，我都很喜欢。去蛋糕店的话，总是不喜欢的甜点值得我尽快拿出银子买。还是自己研究吧。今天，这种奶酪奥利奥三明治黑巧克力，奶酪的香味和巧克力的纯粹结合的味道只剩下回味。真享受。不陶醉
材料：35克白巧克力
120克黑巧克力(我用65%黑)
奶酪：100克
黄油：20克
奥利奥有点碎了(我亲手做的奥利奥饼干)
凝结牛奶：10克(凝结牛奶忘记拍照了)
2.黄油堵水融化
3.加入奶酪，融化混合(奶酪在室温下要柔软到柔软程度)，轻轻搅拌，加入白巧克力。
3.融化巧克力的时候，如果温度太高，就在火里搅拌到完全融化为止，倒入10g炼乳调味，搅拌均匀，这样混合，照片就不好拍了。
4.放奥利奥，饼干不要太碎，吃起来有口感，但不能太大。
5.打碎奥利奥饼干，倒入奶酪酱中，均匀混合
6.模具准备好了。我用的是4英寸慕斯模具。模具地板和模具内部都可以铺烘纸脱发。也可以使用实木模具。一定要铺烘焙纸。否则不能脱发
7.将拌好的奶酪三明治沙司倒入模具中，尽可能平整。
8.放入冰箱冷藏2小时。拿出剥离，切成小方块
9.堵住水融化黑巧克力，水温不能太高，完全融化成液体，等待放入暖期。
10.用牙签把冰冻的三明治矩形浸泡在黑巧克力酱里。(巧克力酱不能太烫。否则三明治酱很容易融化。)，黑巧克力盖好后，赶紧拿出来放到烤盘里，把牙签烫好，忘记了泡在黑巧克力里的过程。这是成品
黑巧克力脆口融化了，混合了奶酪的浓郁香味，真的很好吃。
小贴士：用这个菜谱做的奶酪三明治黑巧克力甜味正好。如果有人喜欢甜点，可以再加些炼乳。
融化巧克力时温度不能太高。40度左右。如果水温太高，请立即在火中搅拌，直到完全融化为止。
吃不完，放进冰箱冷藏
