腌制是我们中国人保存食物的常用方法，可腌制的食材包括大蒜、茄子、萝卜、黄瓜、蒜苔等。腌制后食材可以保存很长时间，给原来的味道增加新的味道，这就是时间的味道。今天，夏梅教我腌几样季节性食材，吃得很简单，快来跟夏梅学吧！
腌大蒜
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材料：
大蒜5斤，醋适量，糖适量。
烹饪程序：
1.生大蒜去皮，留下一层大蒜皮，清水浸泡两天，每天换两次水
2.捞出建筑物机
3.煮汤水汁符合自己的口味
4.把泡好的生蒜放进罐子里，倒入汤水汁
5.一个月后可以吃
食谱提示：泡的大蒜必须调整数量。否则会坏掉的。
腌大蒜茄子
非橙色香气
材料：
10个小枝，30克香菜，3个新鲜大蒜，4小勺盐。
烹饪程序：
1.茄子去掉水龙头，洗净，放入蒸笼蒸15分钟，茄子变软即可
2.香菜，把大蒜洗干净
th="600" height="400"/>3.全部切末
4.加盐
5.拌匀
6.茄子从中间掰开
7.把香菜蒜末夹在中间，做好后放在玻璃瓶中，冰箱冷藏，吃多少拿多少
8.成品图
醋腌蒜薹
by 琛琛妮妮妈
配料:
蒜薹一把、小米椒几个、花椒适量、油，盐，味极鲜适量、十三香，鸡精，香油适量
烹饪步骤:
1.准备食材:蒜薹洗净，掐去头上老的部分和尾部
2.切小段
3.小米椒切圈
4.碗里放入蒜薹，小米椒放上面
5.上面撒上十三香
6.锅中烧热油
7.放一点花椒，爆香后捞出不要
8.把热油浇在调料上
9.放小半勺盐
10.味极鲜
11.味精
12.香油
13.醋
14.我们放的多些，用醋盖住蒜薹了，拌匀
15.腌上一个小时就可以了，腌的时间越长越好吃
菜谱小贴士: 调味料大家可以根据自己的喜好来调
腌李子
by 讨厌洗碗的懒懒妈
配料:
青李子20个、白糖60克、小红米椒1个、盐5克
烹饪步骤:
1.李子洗干净。
2.用刀拍扁，注意力道，别拍碎了哦。
3.撒上白糖、盐和红米椒丝。
4.拌匀之后盖上保鲜膜腌制五个小时。
5.装盘享用吧。
菜谱小贴士:
1.李子腌制过程中可以经常搅拌，让所有李子都沾上料。
2.腌制时最好不要放冰箱，糖融化太慢了，常温就好。
3.腌制好后李子会出好多水，泡的越久越好吃。
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