大家好，我是第一道菜的飞哥。注视着爸爸。更多的家常菜可供参考。
韭菜香五花是以韭菜、五花肉为主要材料，搭配盐、葱、生姜等辅料制成的食物，食材和方法比较简单，味道新鲜，营养丰富。
今天给大家分享一种韭菜五华的方法。这道菜不论老少，营养价值都比较高，喜欢做饭的朋友可以跟着学。
第一阶段：材料准备
将一把韭菜放入盆中，在清水中浸泡，加入2克盐，再加入盐，可以有效减少韭菜的农药残留。
将洗净的韭菜切成韭菜段，放入盆中。
五花肉一块，切成小方块，放在盆里。最好切成小方块，方便后期调味。
大葱一段，生姜扁平地放入盆中，加入清水浸泡葱姜水。
第二阶段：五花肉腌制
接下来腌五花肉，生放4克，调料酒3克，盐2克，孜然粉2克。
倒入波生姜水，用手均匀抓住后，加入5克玉米淀粉，加入玉米淀粉，肉丁的水分不会损失。
再次搅拌好后，用保鲜膜腌制15分钟，给肉块调味。
青椒切成小青椒，大蒜切成大蒜。
生姜切成生姜，和大蒜一起放入盆中，倒入5克辣露、4克蒸鱼酱油和5份调料酒。
克，生抽3克，加入香叶3片，冰糖6克，干辣椒2克。食材全部准备好以后，我们再进行下一步操作。
第三步：五花肉过油
现在我们把五花肉炸一下 ：锅内烧油，油温五成热时，下入五花肉丁。
用笊篱捞出五花肉丁用勺子敲打，防止肉丁粘在一起。
中小火炸制一两分钟，炸至五花肉变色，捞出五花肉丁控油。
第四步：烹饪
把调好的料汁倒入锅内，加入少量的清水。小火加热，料汁煮出味以后，捞出里面的大料不用，免得大料吃进口中，影响口感。
倒入五花肉丁小火继续煮3分钟左右，煮至汤汁渐渐变少，放入韭菜和小米椒丝快速翻炒，放入韭菜以后一定要快炒，韭菜炒的时间久了不但会变色口感还不好。
淋上红油5克提亮一下菜的颜色。快速翻炒几下，韭菜入锅以后不宜炒太久，炒至韭菜断生，就可以出锅装盘了，最后撒上熟芝麻作为点缀，就可以端上桌食用了，肉香而不腻，韭菜不老不变色。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
观看详细视频请点击：还在用韭菜炒鸡蛋吗？试试做个韭香五花肉，味道太赞了值得收藏
