导游：学习正宗的零食技术，到西安冠香兴、孙孙一带一路、包会、学为止。
材料：
新鲜竹笋、青椒、胡椒、八角、白醋、冰糖、盐、芹菜棒、胡萝卜丝
练习：
1.把新鲜竹笋切成两半，拧掉竹笋衣服。竹笋芯切成薄片，花椒和八角一起煮，和涩味一起煮，煮后捞出竹笋，花椒、八角立即冲凉。
2.青椒用少许，青椒水加白醋，冰糖，少许盐调味，可以根据自己的口味加入凉水稀释青椒水调味。
3.加入竹笋片、胡萝卜菜、芹菜棒段，再加入青椒水。水必须不超过食材。花椒和八角也可以一起浸泡。
4.把食材放在冰箱里浸泡至少4个小时，就会有味道。捞上来就可以吃了。
小厨房体验：
1.必须使用新鲜竹笋、竹笋竹笋竹笋。冷冻或罐头类没有新鲜的竹笋。我见过一种脑纯，觉得不适合做青椒类，所以做饭比较好。
2.白醋里加入刚榨出来的柠檬汁更香。
3.特别喜欢吃辣的。青椒把辛辣的味道放在青椒水里，吃稍弱的，青椒不用切。
4.加入冰糖，重新甜上酸味可以缓解酸味。
5.芹菜棒和胡萝卜可以添加，但加起来更香。也可以放竹笋或线一起冲泡。脆好吃。
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