By喜欢烹饪的缪锡
用料
香菇150克芦笋200克蚝油20克午餐肉50克大蒜3瓣葱4根青椒适量盐2g鸡肉调料适量
做法步骤
，香菇洗净后切成条状准备
2、芦笋洗净后切成小块准备
3、在锅里烧水，水开后，将香菇倒入锅里加热，捞出约3分钟，通过冷水一次，然后撒水分准备。
4、芦笋焯水，大概2分钟，捞出过冷水，然后装入盘中备用。
5、准备好的午餐肉切成菱形块，彩椒切成块，葱切断，蒜切片备用。
6、起锅烧油，油热之后把葱，蒜片放入锅中，然后加入蚝油，翻炒出香味
7、翻炒出香味以后，把香菇，芦笋，午餐肉，彩椒，放入锅中翻炒，随后加入盐，鸡精，味精翻炒过后就可以出锅了。
8、出锅开吃吧，味道鲜美。
小贴士
芦笋根部有点老，建议大家做之前去皮哦！这样口感会更好一些。
香菇的营养功效
香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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