一碗面粉两个鸡蛋，脆脆脆的，比油炸食品好吃，所以收藏起来了。
你好，我是阿雅主厨。是美食家爱好者。今天介绍的主人公是“脆皮”。我们天津也叫“饼干”。可以直接当作零食吃，也可以在包饺子或饺子的时候拌在小菜里吃得比肉好吃，但在天津，它的主要用途是做煎饼水果。当然，我亲手做的这个饼在煎饼水果里不薄，但吃起来很脆，越嚼越香。
可能有很多地方只能在春节炸，也可以做比较新颖的造型当零食吃，我老家过年也可以炸，每次都可以炸大盆做咸味，也可以做甜味，真的吃起来更香。今天我做的脆脆的主要目的是做煎饼水果。脆皮以后。
[油炸脆皮]
面粉300克，盐4克，鸡蛋2个，黑芝麻适量，食用油
[制作阶段]
1.300克面粉加两个鸡蛋，两勺盐，加黑芝麻，加20毫升食用油，将这些均匀混合成颗粒。
2。混入颗粒后加水。鸡蛋大小和面粉的吸水性不同，所以要多次加水。我们要做的面团比较硬。和压面条的面差不多。搅拌5分钟左右后揉面就容易多了。揉好后放松5分钟左右。
3。在面板上撒淀粉，用淀粉制作薄面，炸得更脆，家里还可以使用面条压成的机器。面团有芝麻，不能推得太薄。否则芝麻就会掉下来。
4。小麦折叠后切成约10厘米宽的长条，叠起来，再剪几把刀，切成小矩形，叠起来。
5。整理后折叠，用刀在中间切两把刀就行了。可以在锅里炸。
6。扔一块边角材料，马上浮上来。油温度在5、6分钟内从锅里炸出来，中华在10秒内翻过来。再炸10秒，再翻过来，两面是金黄色就可以了。从锅里出来就可以了。不行。
7。可以做这个脆薄饼水果，也可以做饺子蒸饺，还可以特别香，可以直接当零食吃，300克面粉一共炸18张，放在保鲜膜里保存半个月。
香香、香脆、好吃、脆，手里握满手的小渣子，自己做的比买来的放心，油炸的油可以拌凉菜拌饺子馅。明天一早可以做煎饼水果吃。喜欢的朋友试试吧。
阿雅主厨每天看一顿家常饭就知道了，学一次就知道了！也欢迎在评论区做评论指导的人。请大家一起分享交流。
