导游语言：天气干燥，吃羊肉比吃鸭肉好。好吃不生气。简单地烧锅，营养合理
也许对大多数人来说，在寒冷的季节喜欢吃大保养的羊肉，但其实羊肉很好，但吃多了也容易上火，所以我们不如多吃嫩肉。保养或不生气。鸭肉是个不错的选择。鸭肉可以承受各种菜肴，啤酒鸭、烧鸭、鸭肉炖土豆等都是不错的选择。
红烧鸭肉练习：
预备材料：鸭肉700克、3茶匙糖、2克冰糖、10粒胡椒、2个八角、3克肉桂、2茶匙调料酒、2茶匙生抽、1颗葱、10克生姜；
制作过程：第一步，先准备一块鸭肉，用清水洗干净，然后沥干水分，切成适当大小，在锅里加水，将凉水放入鸭肉中煮到锅煮开后去除泡沫。大卫亚设(David Assela)，Northern Exposure。
第二阶段，将焯过的鸭肉捞出来，用温水将泡沫洗净，去除水分，同时生姜去皮，小葱洗净切成末端，晒干的红辣椒用清水浸泡一会儿，擦干水分，切成末端。
第三阶段，将锅中点燃，加热后加入适量食用油，煮到油热60%时加糖，将小火炒成焦糖色时，可以将鸭胸肉放入锅中，炒入鸭肉上色。
的第四阶段，加入适量的调料酒和生蚝，在鸭肉中充分浸泡调料，加入八角、桂皮、花椒蛋、盐、干辣椒炒后，可加入未加入食材的水。
第五阶段，大火沸腾后，去小火继续煮30分钟。鸭肉熟了以后，可以放调料调味。可以不喜欢。同时，沿着锅边撒上一些醋，搅拌好后撒上碎葱，从锅里出来。
烹饪小贴士：1、做这道菜的时候，其实可以直接搭配土豆、香菇、胡萝卜等食材，口感会更丰富。鸭肉本身是饮食疗法非常高的肉类，蛋白质含量非常丰富，可以为人体补充蛋白质。适当地吃鸭肉，对保养、胃、止咳化痰等有一定程度的影响。
2.据说小编做红烧鸭肉有技巧。首先，鸭肉、鸡肉、猪肉、锅煮的时候要用冷水下锅。这样肉就可以通过温度上升慢慢流血吃。吃了才不臭。第二，炒糖色的时候用小火慢慢炒，为了防止炒，请继续搅拌。最后，炖好鸭肉后，再加几滴香醋，是为了达到除油效果，所以请注意不要放太多。入洞后吃鸭肉比羊肉强，简单地烤火锅，营养也便宜。
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