兔肉可以炒、烤、炖、烧、蒸等，根据喜好选择烹饪方式。本文介绍了包括炖兔肉、烧兔肉、干锅兔肉等兔肉在内的方法。喜欢吃兔肉的朋友们快来学吧！
麻辣兔肉
原料：野兔肉200克、鸡蛋50克、淀粉10克、黄瓜片25克、精盐2.5克、调料酒10克、酱油5克、调味品1克、生姜10克、大葱10克、辣椒油15克
1.洗净兔肉，去除筋膜后，均匀切成薄片，放入陶瓷盆中，加入清水浸泡30分钟，使其变白后，去除血渍，排水，将酒、精盐、鸡蛋、淀粉浆混合搅拌。
2.锅加热，倒入花生油，烤到40%左右，放入兔肉片煮熟，然后倒入勺子倒入沥青，最后将剩下的油倒入油罐。
3、净锅烤热，加25克花生油。50%热的时候加入干红辣椒段，炒后捞出，加入胡椒粉，炒得香，加入葱片、生姜、黄瓜片，倒入兔肉片，加入盐、调料酒、酱油、辣椒油、调料，炒好之后。
4、吃的时候可以搭配春饼同时吃。
麻辣兔肉火锅是以兔肉为主要材料制作的料理，味道重的朋友可以尝试这种方法。
红焖兔
食材准备：兔肉1000克、马蹄铁500克、葱段、生姜、青椒、南油、辣椒酱、五香粉、生抽、料酒适量。
1.兔肉洗净，切细，放入沸水中加热。撇去泡沫，去掉水分。马蹄铁去皮洗净切成两半。
2.锅里放油加热，倒入生姜、青椒、兔肉块炒，调料酒、五香粉、辣椒酱、生草、炒南油、马蹄铁、水煮、中华焖至兔肉块，加入葱头，加入王化水液
辣兔子
食材准备：兔子腿1根，调料酒2大勺，干辣椒适量，洋葱少许，生草1大勺，尖辣椒少许，糖、八角、胡椒适量。
方法步骤
1.把兔子腿洗干净后，剔去骨头，切肉，放调料酒去除腥味。
2.在锅里倒入适量的油，加入八角、花椒、干辣椒，加香后加入兔肉，炒到变色为止。
3.然后加入1大勺调料酒，加入洋葱和辣椒，用生喷炒。
4.最后加入适量的盐和糖，就会出锅。
小费
兔肉放入锅后不能炒太久，要快炒，以免影响兔肉的口感。
麻辣火锅兔子。
主要材料：兔子腿3只，土豆50克，洋葱50克，青椒1个，香菇1个，杏鲍菇50克。
配饰：选用四川酒精菜油适量、盐适量、干辣椒适量、胡椒适量、马辣椒适量、生姜适量、葱适量、生抽适量、玄豆瓣适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、青蒜适量。
1.把兔子腿洗干净。
2.加入葱、姜、盐腌20分钟。
3.土豆切细，青椒切细，洋葱切细，杏蘑菇切细。
4.干辣椒切，葱，大蒜切，姜切片。
5.把腌好的兔肉放入少许淀粉，拌匀。
6.在锅里加入宣食四川酒精食用油，将油炸反刍做成外层深金黄色。
7.捞出兔肉。
8.在锅里加入适量的油，再加入一勺干辣椒、胡椒、辣椒炒香、豆瓣酱，继续炒香，下兔肉。
9.加入洋葱片、生草、黑胡椒粉和孜然粉，继续炒。
10.加入土豆、杏饭、香菇、青椒，加入适量的水炒。
11.出锅的时候放大蒜就行了。
火锅。
原料：活兔肉400克切块
辅料：盐、调味品、鸡精5克、生粉10克、熟猪油100克、玄豆班长、帕尔马、姜末各50克、八角5克炒香、麻辣火锅底料20克、调味品、鸡精4克、糖3克；
1.杀死400克生兔肉，加入盐、调味品、鸡精5克、生粉10克浸泡味道，加入100克熟猪油拌匀。
2、锅下沙拉油加热到30%，兔子肉熟得很好。
3.锅里留油加热，下弦头班长、帕尔马、姜末各放50克、八角5克炒香、1公斤水煮，麻辣火锅底料20克、调料、鸡精4克、糖3克调料、残渣捞出，放入兔肉煮，引起锅
4.在锅里烧热油，将30克圆红色甜椒的油炸香撒在兔肉上，分别撒5克葱花、香菜即可。
