材料：
面粉、鸡蛋、猪肉(介于肥瘦之间)、芹菜、木耳、葱姜、盐、鸡肉、植物油、香油、胡椒
练习：
1.面团，一杯温水，在水里加入鸡蛋，一个一个搅拌成鸡蛋水。鸡蛋水慢慢倒入盆里，继续搅拌，没有干面粉，感觉都成了疙瘩的时候，用手揉，用力揉面粉，面表面光滑即可。这时候面盆光溜就行了。面团盖上盖子醒30分钟以上。
2。芹菜摘叶子，叶子不要扔掉，可以展开鸡蛋饼，芹菜洗干净，调节干水分。
3。芹菜茎切成小丁。
4。木耳事先容易起泡。
5。切成小块。
6。把辣椒油炸凉。
7
8。准备切碎的洋葱和生姜。
KBows%3D&index=8" width="300" height="225"/>9.葱末姜末加入肉馅中。
10.加适量的香油。
11.再加入适量盐。
12.加入适量的生抽。
13.再加一点鸡精调味。
14.用筷子朝一个方向搅拌上筋，腌制入味。
15.肉馅中加入木耳丁。
16.凉透的花椒油加入芹菜，双手扶住盆沿上下颠动盆子。
17.用筷子轻轻顺时针搅拌也可以，使芹菜粒均匀裹住花椒油。
18.芹菜丁倒入腌制好的肉馅中，用筷子顺时针搅匀。
19.包饺子。
20.饺子出锅。
21.皮薄肚大的胖饺子。
22.快动手给家人做一次吧。
小贴士：
1.猪肉最好用肥瘦相间的。
2.蔬菜切忌切的太碎。
3.和面的时候用温水，这样面会更劲道。
