实践程序
1.请选择生姜多的生姜。
2.洗干净后切成生姜丝。
3、鸭子洗干净，切成碎片。
4.生姜洗净，与鸭肉一起放入锅内，加入可浸泡食材的清水，用大火煮开，将鸭肉从泡沫中取出，取出后使用。(美国电视剧《Northern Exposure》)。
5、把辣椒洗干净，切细。
6、油热锅，生姜炒到生姜稍微软一点为止，装上多余的。
7、鸭肉炒到鸭肉，会有点黄。
8、再开高汤，中小火炖十分钟。
9、中火，姜煎转。
10、放辣椒和盐调味。
小费
高汤可以换成白开水，如果鸭子选择老鸭子，就要多加高汤或白开水。焖需要很长时间，要焖到鸭肉变软为止。
心情故事
一年四季都可以吃的生姜，只有夏天初上市的生姜最贵。带牙齿的生姜水分充足，肉质脆脆，所以比较清澈。切成生姜，和鸭肉一起煮，鸭肉柔软可口，生姜嫩的不辣，吃饭的话好吃，用来开胃。
