玉米是公认的“黄金作物”，也是老百姓最喜欢的杂粮之一，玉米可以煮粥，玉米面可以铺年糕。现在的人和原来不一样了。在养生这一部分也知道野菜、杂粮是好东西。常见的食物有玉米牡蛎、玉米饺子、玉米面条，甚至还有一些地方特色
玉米面是玉米经过精细研磨制成的成品，常见于杂粮店，价格也不太贵。含有大量卵磷脂、亚油酸、维生素、纤维素等
鸡蛋玉米球
食材：玉米粉、面粉、鸡蛋、酵母粉、黑芝麻
调料：盐
1.所需材料包括2个鸡蛋、3克酵母粉和5克成熟芝麻。
2、准备大碗，加入200克玉米粉、200克普通面粉、3克酵母粉，加入2个鸡蛋，用温水翻倒，制作细腻的面团。
3、搅拌好的面团，盖上保鲜膜或锅盖也可以，待30分钟左右，加入半勺盐、黑芝麻，顺时针搅拌均匀。
4、搅拌后，里面的空气会变得干净，体积会大大减少，均匀混合即可。如果不喜欢咸味，盐可以变成糖。
5、锅内油温50%热，将面团舀在勺子上，炸在锅里，用勺子这个工具容易脱发，容易成型。
6、都等着浮起来，颜色变成金黄色就可以控油，油炸过程大概3-5分钟左右，非常容易熟。
7，好吃的鸡蛋玉米球完成了。颜色是金黄色。一看就有食欲。劈一个试试。外面很脆，不油腻。比油炸食品更简单。
手不沾脸很简单。有酵母粉，整个玉米球非常柔软，对肠胃的消化没有负担，玉米粉属于粗粮，吃一次三朝有助于家人的健康。
如果不喜欢咸味，可以把盐换成糖，也有别美，孩子们喜欢吃甜味。
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