天气热，但喜欢吃肉的我仍然不能没有想吃大鱼肉的食物。偶尔午饭做满肉的家里做的硬食物吃也很幸福。当然晚餐推荐清淡的~
这次告诉你怎么做鱿鱼干烧肉。色香味俱全！排骨的肉软而韧，吃软绵绵的骨头，舌尖上的味觉都很满足。五花肉虽然软糯，但吃起来不油腻，吃肉大的感觉真的很好！鱿鱼又干又硬！这三种肉搭配起来真的可以说很好吃！
制作鱿鱼干烧肉的第一步必须先处理鱿鱼干。鱿鱼干毕竟是海鲜干制品，所以要提前冲泡。否则很难煮。如果第二天要做这道菜，建议前一天晚上睡觉前用清水浸泡鱿鱼，浸泡到第二天，直接处理鱿鱼。泡沫时间控制在8-12个小时左右。
如果很多人没有自己做过鱿鱼干燥，就不知道鱿鱼干燥的哪个部位需要清洗。这里也可以展示给你看。主要处理鱿鱼的四个部位就可以了。
1、撕开鱿鱼干燥表面的黑膜
2、鱿鱼除骨；
3，脱掉鱿鱼的眼睛。
4，脱掉鱿鱼的嘴。
详细材料：
鱿鱼干1-2条，前排骨，五花肉，冰糖，1罐啤酒，生姜，肉桂，八角，香叶，白胡椒粉，生抽。(分量可以根据自己的喜好调整，喜欢鱿鱼的人可以放很多鱿鱼。）
="315"/>烹饪步骤：
1、把泡发好的墨鱼干清理干净，然后切断备用；排骨可以买切好的，五花肉清洗后切方块备用；生姜切丝备用；
2、锅内放水，先把前肋排冷水下锅焯2分钟，捞出放在一边备用；
3、炒锅内放少许油，五花肉下锅煎出油，煎到差不多两面金黄就可以捞起来放旁边备用了；
4、接下来就是炒糖色啦，这是做红烧肉不可少的一步。同样是炒锅内放少许油，下冰糖炒融就可以了，这个很简单。
5、把前面准备好的五花肉和前肋排倒进炒糖色的锅里，翻炒到均匀变色，然后倒入切好的墨鱼干，再加姜丝、桂皮、八角、香叶、白胡椒粉和适量生抽炒匀；
6、最后倒入一罐啤酒，盖上锅盖小火慢炖30分钟，开锅盖，调大火收汁，加少许盐调味，这时候就可以出锅啦！试试很简单？
这墨鱼干烧肉也算是个大菜了，适合一大家子一起吃，周末有空可以试着给家人做做看。
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