导游语言：我吃过鸡肉、鸭肉的辣味，不知道你吃过这辣的鹅肉吗？作为农家儿童噩梦般的存在，大白鹅虽然凶恶，但简单烹调也是不可错过的美味食物。
你好，我是第一道菜的爸爸。关注父亲，有更多的家庭食物供大家参考。
今天爸爸和大家分享的是“辣鹅肉”的方法。只要有最普通的食材，只要做几个操作，鹅肉就会柔软、糯、骨头红、有光泽，看着就有食欲。没怎么说话，我们开始操作了。
[材料清单]:
主持材料：肥鹅
成分：青椒、红辣椒、大葱、生姜、大蒜、八角、干辣椒、胡椒、香叶、桂皮、红谷美
调料：调料酒、盐、植物油、老烟、辣妹子辣椒酱、啤酒、盐、胡椒粉、油耗、糖、生抽。
[步骤1]:
准备一只干净的肥鹅，切掉脚趾后，把鹅肉均匀地剁好。青红辣椒各切一个，去除龙头后切成菱形，给菜肴添加颜色。
大葱切成马蹄形，生姜也切成小颗粒，大家一起准备。最后再准备一个小碗，放几颗八角、一粒干辣椒、一把胡椒、几片香叶和一段肉桂。
[第二阶段]:
请在锅里烧水，把凉水放在鹅块里加热。加热时，倒入一点调料酒，去除腥味，加入两勺盐，慢慢煮起鸡皮疙瘩上的血迹。水烧开后，别忘了在锅里冒泡。焯的时间大约2分钟左右就可以了。之后倒入鹅块，用清水漂洗干净，沥干水分准备。
[第三阶段]:
加热锅，加入植物油锅，把锅滑好后，倒入热油，加入冷油。把鹅块倒入锅里炒两分钟左右，先炒鹅块的水分。鹅块炒香后，加入八角、干辣椒等香料炒，再加入葱、生姜、大蒜炒蒜香。
[步骤4]:
配料炒香后，撒一点黄色均匀炒色后，加入两勺辣妹子辣椒酱。炒调料酱炒香后，沿着锅边倒一罐啤酒，可以增加香味，消除异味。
[步骤5]:
首先加入清水，不超过鹅，然后加入3克盐、2克胡椒粉和少许糖，新鲜升高，生抽10克。之后，将红谷米放入勺子，泡在汤里给鹅上色，然后再放10克蚝油，使其新鲜。大火沸腾后，取出红谷米，往高压锅里倒入鹅块，蒸汽后用小火压10分钟。
[步骤6]:
10分钟后，将鹅块再次倒入锅里，选择葱、生姜、干辣椒等香料，旋转火，获得果汁。加入青红辣椒稍微炒一下，直到汤变稠，起水泡为止。青红辣椒断后，洒上一些明油，使颜色明亮，就可以装在盘子里。
很好。这软蜡脱骨的辣鹅肉做好了。爸爸感谢您的收看。另外，谢谢大家对第一道菜的支持。我们每天可以参考一些常赞。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。感谢爸爸的收看。下次机会见！
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