潘氏九法纯绿豆糕，炎热的夏天，最凉爽的味觉体验[快乐]
By yypp_forever
用料
绿豆(含皮革干绿豆)500克糖100克蜂蜜一勺黄油130克
做法步骤
1.把绿豆泡一夜，把绿豆泡在水里，有时间的话换了几次水。
2.揉好泡好的绿豆，抓住，用水冲洗，剥皮。这个过程比较辛苦，要坚持！
3.放在锅里，隔着水蒸50分钟就可以了。
4.蒸着装吧
5、用勺子拧越好。我不用炊具，全部手工做
6、锅里黄油、小火融化，下一步在整个过程中是小火。
7、锅里放入绿豆泥翻炒，继续拧。
8.绿豆泥完全吸收黄油后，可以加糖，还可以加一勺蜂蜜。继续炒，挖苦。
9.减少体积，关灯，直到绿豆泥足够细腻为止。
10.盛着绿豆泥，没有烫头后，凝聚成50克的球。趁热冷却，绿豆糕成型后容易裂开。
11.模具造型就可以了。模具某宝都在销售。我用的是50g。因为配方上有黄油，所以不用给模具抹油。大胆脱发就不粘。
12.黄色是纯绿豆，绿色加绿茶粉，上色看个人心情，把绿茶粉加到自己喜欢的颜色上就可以了。完成了！
13、冷藏后礼盒，送家人，送盆友，送合伙人，棒棒哒！
小贴士
要坚持。剥皮更难。制作的绿豆糕完全冷却后密封，放入冰箱冷藏后更好吃！加入一勺蜂蜜，口感更甜，绿豆糕更容易结块。另外，用这个处方做的绿豆糕，喜欢淡而甜的亲亲，多加糖和蜂蜜也没关系！
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