虾饺是食物都喜欢吃的饺子，比鲜肉饺子更软，比料理饺子更新鲜，可以说是饺子馅里非常新鲜的东西。很多人喜欢吃虾饺馅。那你知道虾饺的方法吗？虾饺怎么做吃比较好？下面的品尝型介绍一下虾饺的制作方法。
韭菜新鲜虾饺
材料
350克中筋面粉，210毫升水，少许盐。有300克肥猪肉、200克虾、300克韭菜。1大勺姜末，2大勺酱油，半大勺香油，一点白胡椒粉。酱油2大勺，白醋1大勺，大蒜2瓣。
实践
1.提前准备水饺皮：混合面粉、水、盐，揉好，放入大碗，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
2.第二天将猪肉捣碎，加入虾、葱、生姜、大蒜等材料。把肉馅往同一个方向搅拌，使其粘稠，加入酱油、香油、胡椒粉，搅拌均匀，再拌韭菜即可。
3.煮水饺也很重要~煮得太多也不好。煮大锅的水，放半匙盐。大火沸腾时，将水饺放入沸水中，如果不一次性煮得太多，水温下降得太快。用这里的材料包装的水饺最好分成两批煮。
4.继续加热，加热到水再次熄灭为止，此时换成小火，微滚水面中央，敷到水饺升起为止，揭开盖子，转到中火继续煮，煮到水饺膨胀为止，就可以捞出来了。
5.做酱料，切大蒜逆纹，放入小碗中，加入酱油和白醋，均匀混合即可。
新鲜虾饺
材料
草虾400克、肥肉150克、绿豆笋200克、青粉300克、太白粉50克、1/4勺盐、开水210公斤、盐7g、调味品10克、糖15克、太白粉15克
实践
1.草虾选择肠子清洗干净，用卫生纸吸水。肥肉切小丁，加热后用冷水冷却，再沥干水分。将绿色竹笋切成丝，加热后抓住枯水准备。
2.取小盆，加入作法1的虾和盐，混合在一起，直到虾变得粘稠，然后加入调料、糖均匀混合。
3.方法1的肥肉和竹笋、太白粉、胡椒粉、香油放在一起，充分拌入方法2的盆里制作牛。
4.将材料b的清粉、太白粉、盐混合在一起，将沸水拌在一边，倒入桌子上，用手揉搓均匀。
5.取约10克面团，将刀背压成圆形片，加入约20克方法3的牛，然后捏出折好的饺子形状，反复重复，直到完成材料为止。
6.方法5的饺子按顺序放入蒸笼中，用大火蒸5分钟即可。
西葫芦虾饺
材料
西葫芦，鸡蛋，虾，辣椒面，姜末，烫发，盐，花生油。
实践
1.西葫芦叉丝，放盐挤出水分，然后再剁碎几次即可。
2、剥虾壳，去掉虾线，剁碎，炒鸡蛋。
在第3、1、2阶段充分混合辣椒面、姜末、烫发、盐、花生油。
薄皮鲜虾饺子
材料
青粉450克、淀粉50克、虾肉125克、干粥纯丝125克、猪油90克、盐调味料、糖、香油、胡椒粉各适量。
实践
1.青粉、淀粉中加入盐均匀混合，用开水搅拌，蒸5分钟，揉搓后揉好，加入猪油揉面准备。
2.鲜虾肉洗干净，吸干水分，用刀背剁碎，放进盆里。煮虾肉，切小颗粒。猪肥肉用沸水稍微加热，泡在冷水里切成小颗粒。干竹笋容易出，用水冲洗，加入猪油和胡椒粉，搅拌均匀。
3.虾蘑菇中加入盐，用力搅拌，加入熟虾肉颗粒、肥肉颗粒、葱丝和调味品。把糖、香油等混合好，放入冰箱冷冻。
4
、将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。春城鲜虾饺
材料
干澄面2千克，干淀粉90克，大虾600克，水发冬菇，发玉兰片用肥肉各200克，黄酒，芝麻油各10克，精盐15克，胡椒面，味精各2克，香菜末，葱末，姜末各5克，熟猪油50克。
做法
(1)将虾、冬菇、玉兰片、肥肉切成碎丁，入碗混合加香菜，葱、姜、盐、胡椒、味精、麻油、黄酒拌匀成馅心。
(2)取澄面、淀粉入盆，注入开水烫面，搓匀，稍凉后，再将其余淀粉和猪油加入揉匀，用塑料纸封盖汤面。
(3)将面团搓条下、横刀将剂子摊成皮、包入馅心，捏成水饺形，上宠蒸熟即成。
翡翠鲜虾饺
材料
澄粉160公克，沸水160㏄，虾仁50公克，盐1/3小匙，味精，太白粉2小匙，鲜鸡粉1/3小匙，糖2小匙，胡椒粉1小匙，猪油1大匙，麻油1大匙。
做法
1.)将虾仁洗净去除肠泥后，加入盐、太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入肥肉丁及其他调味料一起拌匀即为馅料，分成12等份备用。
2.)澄粉160公克加上太白粉20公克先混合均匀，用沸水沖下拌开，再加入剩下的140公克太白粉，用手搓揉成面团备用。
3.)将做好的面团分切成12份，每份约40公克，用手压成圆片状，中间包入馅料，用手捏成饺子状，边缘摺出花边，再用大火蒸8分钟即可。
结语：以上就是为大家介绍鲜虾饺子的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的鲜虾饺子了吧，味食哥介绍的是几款鲜美的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
