准备材料：荞麦粉、面粉、酵母、糖、白菜、切碎的葱、煮好的红烧肉、13香、酱油、香油、盐。
我用电饭锅装了五花肉、酱油、糖、盐、八角、肉桂、调料酒、清水，摸摸肉，煮一小时20分钟。这样更柔软腐烂的肥肉不油腻，汤很好吃。
第一步和面团、符合家庭数量的面粉和荞麦粉拿出来的比率是1: 1，每勺糖、酵母热水和面团适量、一封密封，大幅度唤醒的比率是1: 1。放置了约2个小时。
第二步做牛，把事先熟好的五花肉切成肉末，放入空盆，加入两勺汤汁，拌匀。白菜切细，放盐，放置3分钟，用手去除多余水分，放入肉末盆中，放入一点葱花，用吃饭的小勺放入一勺酱油、一勺盐、13香。
第三步，撒上醒着的面粉，均匀水分，然后切成长条片，用手捏出小面团，一个压平。我是亲手捏的壳。因为面很软，挤出想要的大小就开始包牛。
第四步在锅里蒸，蒸笼里抹油防止粘连，饺子静置20分钟后醒来，再开灯，热气沸腾后打开小火20分钟就可以了。
