小时候吃得最多的是妈妈做的萝卜干。初冬的时候萝卜正好是丰收。想做空就不要错过！家里做的东西吃起来比较健康，没有添加剂！
雨怎么能消愁？0
用料
青萝卜5斤盐20克辣椒面50克食用油100毫升生草3勺糖100克葱姜蒜若干胡椒30粒
做法步骤
2，把盐混合好，静置6个小时以上，萝卜的水分就会出来
3、腌制后倒入水分，清水冲洗两次，用纱布把水分捏成纱布！
4、最重要的是要晾干，选择通风好的地方，采光好，能快速晾干水分。
5，这好像是干燥的第一天，这段时间要搅拌很多次，确保每个萝卜茎都能充分干燥水分。
6，这是干燥的第二天，水分几乎消失了80%左右。
7，干燥后的第三天
8、三天晾晒的已经没有了水分了
9、来个近拍图，基本晾晒这个程度就可以啦！
10、吃的时候提前用冷水浸泡两个小时就可以了
11、泡好以后，反复搓洗干净，去除尘土！然后用纱布攥干水分备用
12、如果不是很干，可以控一会儿，或者用吸水纸巾吸干水分即可
13、如图放入盐一勺，辣椒面3勺
14、如图把备好的葱姜蒜花椒炒香，油比平时炒菜的量多点儿，炒香捞出配料
15、热油浇再辣椒面上，倒入少许生抽，老陈醋，白砂糖
16、戴一次性手套反复抓捏，抓云即可！
17、喜欢吃什么口味，大家可以自行调配，吃起来嘎嘣脆！
18、步骤虽多，但是并不繁琐，喜欢的可以尝试一下，很有成就感的！
19、都是实拍，无任何美颜效果！一次吃不完，可以装玻璃罐子密封储存！冰箱冷藏即可！
小贴士
小提士:在这里我说明一下，萝卜不要选择太嫩的，萝卜晾晒期间一定要通风朝阳的地方！
青萝卜的营养功效
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
5.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
青萝卜的饮食禁忌
阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。 胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。
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