一年四季都适合吃面条。冬天一碗热腾腾的面条搭配自己喜欢的卤菜、蔬菜代码吃，心里暖烘烘的。夏天吃面条是把煮好的面条放在凉水里冷却后吃。这样吃口感更好。北京话把这种口感称为“整洁”。
北方人喜欢吃注重口味的酱料、面条或卤面。炸酱面的人喜欢人，面条有与众不同的口感。当然，北京人喜欢吃卤面的也不少。硫化木耳是卤素必备的东西。酱油的颜色也要毫无保留地表现出来。否则一看就不香。有些人要想正确口味，就要加入八角等香料。总之，不管是传统做法还是根据个人喜好进行的创新性改善，卤家人和自己喜欢吃的就是“正宗”。
所需材料：
500克面条、10朵白发木耳、10朵干黄花、1个鸡蛋、5克盐、酱油矢量、水淀粉适量、八角2小方、葱适量、生姜适量、蔬菜代码根据个人喜好。
木耳和黄花浸泡头发，切成线和段，葱花和生姜丝，准备。
2.控制好淀粉。
3.往锅里放一点油，油热放洋葱和生姜，依次放入木耳和黄花炒。
4.倒入适量的开水煮沸。倒入酱油和盐。
5.打开锅后，鸡蛋碎了，进入锅里，做出蛋花的形状。
6.放入淀粉后不要马上混合，打开锅后稍微混合。关灯。
7.把水放进锅里煮，放入面条煮，捞出拌面。
