华乐是我们一部潍坊的著名面食。华乐面是我们从潍坊、音乐进化而来的家庭饭。
食 材
面条、鸡腿、火腿、辣白菜、豆腐结、金针菇、卤蛋、菜心、木耳等
调 料
盐、鸡精、醋、蚝油、芝麻油、辣椒油、麻油、糖蒜、葱姜蒜末
具体步骤:
1.把菜切好、肉切片。
2.将配菜和配料加热至熟备用。
3.把鸡腿用清水浸泡出血水，控干捞出，先飞水焯一下，再在锅内下底油，加入八角、葱姜末，爆香加入清水、鸡腿，大火10分钟小火20分钟，煮至软烂捞出，撕成鸡丝备用。鸡汤放着备用。
4.另用锅加水，开锅煮面，煮至口感偏硬捞出。
5.准备容器加入糖蒜片，味极鲜，盐，陈醋，芝麻油等，调成底汁加入面条充分搅拌。
6再浇上备用的鸡汤，根据个人口味依次加入鸡丝、菜心、虾、火腿、鸡蛋、木耳、辣白菜或者咸韭菜、金针菇等配菜。
再根据个人口味撒上香菜、芝麻油，辣椒油或者麻油即可开吃。
壹点号 第三只眼
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