比起汤面，我更喜欢在家给孩子做拌面。拌面口感丰富，不烫嘴，拌面放久了也不粘在一起。随便孩子慢慢吃，我不会生气的。不会着急的。
拌饭面，我认为最“风”(知名度)的吃方法是炸酱面，最网红的吃方法是葱油面，最简单的吃方法是香拌饭面(芝麻酱拌饭面，以前分享过)。
当然，如果你说老干妈拌面最简单，我也不会意见不一的~
毕竟，吃法太多，我说不完[黑线]
今天我们要分享的这个拌饭面也可以说是炸酱面，但与传统炸酱面相比，猪肉被鸡腿代替了，另外香菇、肉、肉、营养相结合，很好吃。
与猪肉相比，鸡腿肉柔软，不易劈柴，油少，更适合孩子们。关键是鸡腿价格便宜。得了吧。我家五口人，二十多块钱，一顿饭都吃了，瞬间以为自己会过得很好，有木有？[牙齿]
蘑菇鸡酱面条
【食材】:鸡腿2个，香菇7 ~ 8个，干面500克。
【成分】:2片生姜，5瓣大蒜，1-2根葱。
【调料】:生草、老草、蚝油、盐、黄豆酱、甜味酱、糖。
[惯例]:
1.鸡腿和香菇洗干净准备。
2、去除鸡腿骨、剥皮、除油。
“我可以在实际操作中剥皮，不想去也不去。”
3、把鸡腿肉切成碎肉，香菇切成小丁。
请重新准备生姜、大蒜和葱花。
XEds%2FloNaljrYKA%2FIvUMQKsBZI%3D&index=7" width="640" height="436"/>4、锅里烧热油，依次放入姜末、蒜末、一半的葱末，炒出香味。
5、倒入鸡肉丁翻炒均匀。
6、炒至鸡肉丁完全变色后，加入一锅铲的生抽、少许老抽上色。
老抽主要是为了上色，根据喜好适当加一些就可以
再加入一大勺的蚝油一起翻炒均匀。
7、加入2大勺黄豆酱
我用的是海天的黄豆酱~
8、加一大勺甜面酱
9、将肉末与酱一起翻炒均匀。
10、加入全部的香菇丁和剩余的葱花。
11、将所有食材一起翻炒均匀后，再加1撮白糖提鲜，适量盐调味。
12、根据香菇出水情况，加半碗-1碗清水，大火煮开，转小火煮5分钟左右。
13、准备一碗淀粉水（1大勺淀粉+1碗清水搅拌均匀）
分三次淋入锅中，每次待锅里汤汁浓稠后，再淋下一次。
分次勾芡，可以使得汤汁久放不分层，汤汁均匀的裹在面上，口感更佳哦~[思考]
14、最后，收汁煮好，咱们的香菇肉酱就完成啦！
15、把肉酱盛到大盆里，再擦1-2根黄瓜丝，绿豆芽放入沸水中焯熟。
咱们的拌面准备工作就完成了！
16、锅里烧开水，煮好面条。
此步可在炒酱的同时完成！
将煮熟的面条捞入碗中。
向碗里夹入黄瓜丝、绿豆芽，淋上肉酱，趁热拌匀即可。
等不及拌好就想来一口，啧啧，太美味了~[泪奔]
【写在最后】：
1、同样的做法，不想用鸡腿肉的，可以用猪肉代替，但给孩子吃最好是后腿肉，不要用精瘦肉哦，以免发柴孩子不容易嚼烂。
2、感觉自己写得好详细呀，还有疑问？那还等啥，快给我留言吧~[灵光一闪]
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