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华乐炸鸡面条是来自山东潍坊、音乐的特色主食。
潍坊传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品，潍坊人对此作了改进。如何做出美味诱人的和乐鸡丝面呢？又到了兵哥哥展示才艺的时间啦，让我们一起走进第78集团军某旅炊事班，看看大厨们是怎样做的吧！
制作步骤：
食 材
面条、鸡腿、火腿
大虾、辣白菜、豆腐结
金针菇、卤蛋、菜心、木耳
调 料
盐、鸡精
醋、蚝油
芝麻、辣椒粉、糖蒜
具体操作
1.把食材进行预处理，菜切好、虾剥皮、肉切片。
2.将配菜和配料加热至熟，盛放好备用。
3.把鸡腿用清水浸泡两个小时出血水，控干捞出，锅内下底油，加入香叶、干辣椒、八角、葱姜，爆香加入清水，待开锅加入鸡腿，大火10分钟小火20分钟，煮至软烂加调料捞出，撕成鸡丝放入容器备用。
4.锅内重新加入提前熬制好的高汤（由鸡骨架鸭骨架共同熬制），加入面条煮至口感偏硬捞出。
5.准备容器加入糖蒜片，味极鲜，盐，陈醋，辣椒，芝麻，淋上热油，调成底汁加入面条充分搅拌。
6.浇上热汤，根据个人口味依次加入鸡丝、菜心、虾、火腿、鸡蛋、木耳、辣白菜或者咸韭菜、金针菇等配菜。
７.根据个人口味撒上香菜、芝麻即可出锅。
香辣可口、回味悠长，让人满足的和乐鸡丝面出锅啦，还等什么，点赞分享吧，一起来加入制作这好吃过瘾的美食吧！
整 理：刘声云 王天宇 田李阳
主 管：陆军第七十八集团军政治工作部
主 办：政治工作部宣传处
来 源：北 疆 卫 士 号
总 监：杨军舰
总 编 审：张 胜
总 编：牛 辉 杨再新
责 编：刘成祥
值班编辑：李宣睿
编 辑：常桂苹 高 鑫
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