一到夏天就来。想吃酸溜溜的鸡肉面吗，简单易行！
材料：
250克面条、1座鸡腿、1棵油菜、适量油盐、1捆葱、3片姜、2瓣大蒜、6粒胡椒、半勺调料酒、2勺生抽、3勺香醋、0.5茶匙辣椒粉、芝麻适量。
惯例：
1.准备工作：葱切碎、大蒜切碎、生姜切碎。
2. 鸡腿焯水：把鸡腿收拾干净，锅内加入水，冷水下入鸡腿焯水，烧开后，煮3-4分钟捞出以去除腥膻异味。锅内再次加入水烧开，下入鸡腿，再加入2-3片姜，几粒花椒，料酒，煮15分钟，煮开后关火再焖制10分钟，将鸡腿煮熟，把鸡腿捞出晾凉。
3. 调碗汁：将葱花，蒜末，姜末，生抽放在大碗里，再加入辣椒粉，芝麻，炒锅内加入油烧热，烧至9成热时，将热油淋在碗内的调料上，把调料炸香。再把煮鸡腿的热鸡汤舀到碗内，再加入盐，香醋搅拌均匀，面条的酸辣汁就调好了。把煮熟的鸡腿肉撕成丝。
4.煮面：锅内加入水烧开，下入面条，面条要煮熟的时候，再下入油菜，把面条煮熟后，将面条捞出。
5.成菜：把面条捞出后，放在调好碗汁的碗内，放上鸡丝和油菜即可。
