白菜蛤蜊汤的制作方法
原料：白菜段60克，蛤蜊180克，手爪粉丝，生姜片一点。
调料：鸡粉、盐、胡椒粉各2克，调料酒4毫升，三火烟油少许，食用油适量。
练习：1在锅里注入适量的食用油，加入生姜后上香。
2 倒入蛤蜊，翻炒均匀，淋入料酒，炒匀。
3 锅中加入适量清水，搅拌匀，煮约2分钟。
4 放入粉丝，加入鸡粉、盐、胡椒粉，拌匀调味
5 倒入洗净切好的小白菜，煮至熟软。
6 加入少许三花淡奶，搅拌均匀即可。
小贴士：小白菜煮的时间不宜过长，以免降低其营养价值。
猴头菇鸡汤制作方法
原料：水发猴头菇70克，猪骨100克，鸡腿块100克，姜片30克，红枣20克，枸杞10克
调料：盐2克，料酒10毫升
做法：1 洗好的猴头菇切成小块。
2 锅中注水烧开，倒入猪骨、鸡块，放入姜片。
3 加入料酒，搅拌均匀，略煮片刻，撇去汤中的浮沫。
4 加入猴头菇，拌匀，汆煮片刻，捞出，沥干水分，备用。
5 砂锅中倒水烧开，倒入焯过水的食材，盖盖，烧开后用小火煮40分钟。
6 揭开盖，加入红枣，盖上盖，小火再煮10分钟，小贴士至全部食材熟透。
7 揭开盖，放入少许盐，加入枸杞，搅匀。
8 盛出煮好的汤料，装入碗中即可。
小贴士：鸡肉不宜煮太烂，以免影响口感，以用筷子能轻松插入为佳。
