#《闪光瞬间》主题随笔第二阶段#
2020年后，我们意识到健康是最重要的！吃得好，身体好，有干劲，全家人都很好！
每天花样变化，给家人做三餐，一般都是家庭常菜，但尽力做到营养健康和美味，分享我们家每周7天的晚餐吧。大人和小孩都喜欢吃。让我看看你有没有喜欢的。
第一天：羊肉白菜汤、大蒜西兰花、酱油刀豆
冬天天气冷，多吃炖羊肉，营养也很暖和！
【羊肉白菜汤】炖羊肉要去除膻味，搭配白菜，不营养、不着火，在锅里吃香菜、大蒜花、白胡椒粉、新鲜香味美丽温暖！
练习：
1羊肉先泡在水里，冷水里在锅里放一勺白醋煮后捞出，洗掉血和泡沫。
2把羊肉移到砂锅里，放入生姜，葱，一次性把水加足，大火烧开转小火炖两个小时。
3羊肉烂了以后放进洗干净，切好的大白菜，煮熟后，放盐和味精，加入香菜，蒜花，胡椒粉，盛出即可。
羊肉煮前浸泡，煮时加白醋，煮好后加香菜，香葱和胡椒粉可以去除膻味。
第2天：鸡汤炖白菜木耳，双椒炒鸡肉，酱油扁豆，红烧萝卜。
以鸡腿为主料，先炖成汤，鸡汤再搭配白菜和木耳炖一锅，鸡腿肉拆出来用青椒红椒炒一炒。
【双椒炒鸡腿】鲜香味美，营养又下饭，这道菜孩子非常喜欢吃！
做法：
1把4个鸡腿洗干净，冷水下锅煮熟后捞出，洗去血水和浮沫。
2把鸡腿重新放进锅里，倒水淹没，放生姜，葱大火烧开，煮20分钟即可。
3把鸡腿肉拆开，把青椒，红椒洗干净，切成小块，蒜头洗干净备用。
4锅里倒油，放入蒜粒炸香，倒入青椒，红椒翻炒断生，放入鸡肉翻炒，再倒入生抽，老抽，盐，糖，翻炒入味后，加盐和味精，起锅装盘。
第三天：鸡腿肉炖白菜木耳猴头菇，蒜泥生菜，花菜炒肉。
有炖菜就不烧汤了，加入一些家里泡发的干货，黑木耳，猴头菇，这样吃更加鲜美有营养。
【花菜炒肉】这是一道下饭菜，选用猪前腿肉，肉韧不柴。
做法：
1前腿肉洗干净，切成小块备用，花菜洗干净，剪成小朵备用，红椒撕成小块备用。
2锅里倒油，放入生姜，葱，蒜头炸香，然后倒入前腿肉翻炒，加生抽 老抽盐糖调味，加半碗水煮5分钟。
3倒入花菜翻炒，炒熟后加入味精，起锅装盘。
第四天：裙带菜萝卜鸡蛋汤，胡萝卜炒包菜，奥尔良烤鸡
这一天没有买菜，就着家里的菜做的，裙带菜是家里常备的干货，鸡蛋家里是不断货，冰箱里有半颗包菜，一根胡萝卜，一根白萝卜，冷冻柜有一只鸡，就地取材，有什么做什么。
【裙带菜萝卜鸡蛋汤】这是一道快手汤。裙带菜看着像海带，但是口感比较嫩，烧汤易熟且清淡鲜美。
做法：
1裙带菜泡发洗干净，白萝卜去皮切成丝，鸡蛋打散备用。
2锅里倒油，先放入葱花炸香，放入萝卜翻炒，加水烧开，放入裙带菜煮开以后，倒入打散的鸡蛋液，放盐，味精，出锅装碗。
第5天：萝卜排骨汤，韭菜炒鸡蛋，花菜炒肉，香菜拌花生米
冬吃萝卜夏吃姜，买根萝卜排骨汤，鲜香味美助消化。
【韭菜炒鸡蛋】这道菜特别下饭，快手又好做，但是炒的时候，韭菜根要先下锅炒。
做法：
1韭菜摘好洗净，韭菜根，韭菜叶子切好了，分开放备用。鸡蛋打散备用。
2锅里倒油，倒入打散的鸡蛋液，翻炒后呈出。
3锅里倒油，先倒入韭菜根翻炒，然后再倒入韭菜翻炒，加一勺盐，炒到八成熟，倒入炒好的鸡蛋块，翻炒入味后，加味精盛出。
第6天：大白菜汤，烤鸭，青椒土豆丝，麻辣豆腐
这一天孩子想吃烤鸭了，于是买了半只烤鸭，回来后上烤箱烤一烤，皮脆肉香。
【麻辣豆腐】麻辣豆腐，鲜香下饭，拌饭特别好吃。
做法：
1把内脂豆腐切成小块，用开水烫一下备用。
2锅里倒油，倒入生姜，葱，蒜头炸香，再加入一勺老干妈翻炒出油，倒入半碗水，倒入内酯豆腐烧开，加入盐和味精调味，加入湿淀粉勾芡，盛出。
第7天：虫草花鸡汤，夫妻肺片，蒜泥生菜，蒜泥西兰花
今天家人馋夫妻肺片了，所以就买了一份，因为家里有鸡汤，就泡了点虫草花一起炖，再炒两个素菜就解决了！荤素搭配，营养美味！
【蒜泥西兰花】西兰花维生素种类齐全，非常有营养，所以这道菜我家倒是常吃，而且简单又快手，清脆又爽口。
做法：
1西兰花用剪刀剪成小朵，用清水浸泡，水里放一勺盐清洗。
2锅里烧开水，水开后倒入西兰花，加一勺盐加一勺油，焯水一分钟后捞出。
3锅里倒油，倒入蒜粒炸香，倒入西兰花翻炒，加蚝油，盐和味精，出锅装盘。
以上就是我分享的一周7天的晚餐，祝您生活愉快！2021年更美好！
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