一家三口，美食四季，感谢您打开这篇美食图文，我是80后宝妈一枚，经常会给大家分享一些最具人间烟火气的家常美食，颜值好看不好看，你说了算！喜欢我的美食分享就动动小手点击上面的【关注】来交个朋友吧！
茄汁日本豆腐
如果季节有颜色，那9月一定是金色的，因为金秋不仅是传统农产品丰收的季节，也是各年龄段的学生们集体开学的日子。经历一个漫长的寒假暑假连休的假期，孩子基本属于放养状态，电子产品不离手让家长很无奈。终于熬到开学了，儿子自从上学后，作息习惯和生活规律都被调节回正常模式，每天在学校增加了户外活动和体育运动项目，明显感觉回家吃饭不用追着喂了，稍微做点下饭菜就吃得津津有味。
茄汁日本豆腐
是不是很多人都奇怪：豆腐这种传统的美食为什么有一种会被叫做日本豆腐？其实这豆腐不是日本产的，只是起源于日本江户时代而已，超市和菜市场豆制品专柜都有卖，在北京也叫玉子豆腐。因为它质地软嫩，口感细滑，颜色和蒸熟的鸡蛋羹极其相似，富含优质植物蛋白，是一种价格低廉的传统豆制品。今天分享的这种做法就是将日本豆腐切厚片，蘸一层淀粉后煎至两面金黄，再用番茄酱汁炖煮入味，豆腐软嫩细滑，茄汁酸甜可口，开胃又下饭，上桌就光盘，大人孩子都爱吃。
茄汁日本豆腐
茄汁日本豆腐：
主食材：日本豆腐280g、西红柿220g
辅食材：大蒜10g、小葱10g、淀粉1勺
调味料：生抽2勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、番茄酱1勺、食用油适量
制作过程：
1、首先我们来准备一下做这道【茄汁日本豆腐】需要用到的食材：超市豆制品区域基本都能买到的日本豆腐2条，280克做一盘没问题；中等大小的西红柿1个，3瓣大蒜煸炒提味，2根小葱出锅撒葱花提色，适量淀粉稀释后调酱汁勾芡。
茄汁日本豆腐
2、小锅接入适量清水后大火烧开，将西红柿冲洗干净，用刀在顶部划“十字”花刀，放到开水中烫1分钟，西红柿就能轻松去皮了，最后将西红柿切成小块备用。
茄汁日本豆腐
3、将日本豆腐外包装清洗干净，放案板上用刀从中间部分切开，两端轻轻一挤就能完整脱模了，将软嫩的日本豆腐切成薄厚均匀的片状备用。
