大家好，欢迎来到阿三食记，今天要给大家分享一个鸡蛋的独特做法。大家平时在做鸡蛋的时候是怎么做的呢？是不是都是直接炒或者是煮呢。今天的这个鸡蛋做法做出来的额鸡蛋简单又营养，非常的美味，不仅色香味俱全，而且完全不输外面的饭店，出锅以后连最挑食的小朋友都要抢着吃!感兴趣的朋友们赶快接着往下看吧！
【香酥鸡蛋】
【基本食材】食用盐，鸡蛋，食用油，青椒，胡萝卜，黄瓜，白砂糖，番茄酱，白醋，淀粉
1.首先我们准备一个干净的大碗，然后在碗里面加入一点食用盐，还有适量的清水，然后将我们的鸡蛋放入在大碗里面，将鸡蛋在盐水里面清洗一遍。将鸡蛋的外壳都清洗干净了以后，将我们的四个鸡蛋打入在一个小碗里面。然后再用筷子将碗里面鸡蛋的蛋黄一个一个的夹散。
2.拿出我们的炒锅，开火将锅烧热了以后，我们在锅里面加入大量的食用油，等油温达到五成热的时候，将我们的鸡蛋液倒入在锅中。然后开中小火将我们的鸡蛋液慢慢的炸，先将鸡蛋炸到定型。等到鸡蛋定型了以后，用锅铲将鸡蛋翻一面，然后再炸一分钟左右。
3.将鸡蛋炸熟了以后，我们将鸡蛋控油从锅里面捞出来，装入在盘子里面备用。准备一个青椒，用清水将青椒清洗干净了以后，用菜刀将青椒切成碎丁。切好了以后装入在盘子里面。将胡萝卜去掉了外皮以后，用菜刀把胡萝卜切成碎丁，切好以后装入在盘中。
4.准备一根用清水清洗干净了的黄瓜，然后用菜刀来将我们的黄瓜给切成细丝。把黄瓜全部都切成丝了以后，把黄瓜装入在盘中。我们再来调一个糖醋汁，拿出一个碗，在碗里面加入二十克的白砂糖，番茄酱，再加入适量的白醋还有清水，然后用筷子搅拌均匀以后备用。
5.拿出我们的炒锅，开火将锅烧热了以后，在锅中加入适量的食用油，然后将我们的糖醋汁倒入在锅中，开小火烧开。烧开了以后，我们将胡萝卜青椒还有黄瓜丝加入在锅中，然后用锅铲在锅中翻炒，然后加入水淀粉在锅中勾芡。
6.等到锅中的汤汁变得比较浓稠了以后，我们就可以关火出锅了，然后将糖醋汁浇在我们的鸡蛋上面，一道美味的香酥鸡蛋就这样做好了，将鸡蛋这样子做，吃起来酸甜开胃，超级的下饭，喜欢的朋友们赶快试一试吧！
【小贴士】
1.由于鸡蛋的蛋壳表面有大量的大肠杆菌，而我们的食用盐又能够杀菌消毒，所以将鸡蛋在盐水里面清洗一遍会更加的安全卫生。
今天分享的香酥鸡蛋就到这里了哦。在这里每天为大家分享一道美味的家常美食菜，喜欢的朋友们记得点赞转发关注三连哦！本文由作者原创制作，未经允许，禁止搬运抄袭，谢谢配合！
