本期导读:秋冬季节,多给家人喝这道汤,清淡润肺顺气促消化,美味更健康!
这几天随着冷空气的到来,气温直线下降,人们直呼天气真冷了!明天济南的最高气温9℃,最低气温2℃,感觉冬天来了呢!民间流传一个养生民谣:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,意思是:冬天吃萝卜好,夏天吃姜好。因为冬天外界寒冷,体内内热,吃萝卜顺顺气,可以带走多余的内热。夏季酷热,多数人会食欲不振,鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜,有利于食物的消化和吸收,并能促进人体排汗,带走余热,对于防暑度夏有一定的好处。
今天杨哥就借此机会给大家分享一道萝卜丝鸡蛋汤的做法,食材简单,做法详细,出锅后汤汁浓白,鲜香美味,多给家人喝这道汤,可以润肺、顺气、促消化,关键是营养又健康。各位家长朋友们,记得常给孩子喝这道汤,孩子胃口好、身体棒、少生病。
【秋冬滋补汤:萝卜丝鸡蛋汤】
萝卜丝鸡蛋汤
【所需食材】
白萝卜一个、嫩豆腐一小块、海鲜菇一小把、鸡蛋4-5个、食用油适量、虾皮一小把、葱姜丝适量、盐适量、葱花少许、胡椒粉少许、枸杞少许。
【做法步骤】
1、首先准备白萝卜一个,洗净后,先把萝卜切片,再切成丝,丝不要太细,稍微粗一些。现在白萝卜每斤的价格在3-4块钱,相对于其它蔬菜来说,也算是比较便宜的了。
萝卜切成稍粗一点的丝
2、再来准备一小块嫩豆腐,切成小四方块备用。嫩豆腐一般指南豆腐,又称石膏豆腐,它使用的成型剂是石膏液,与北豆腐相比,质地比较细腻、软嫩。现在嫩豆腐每斤的价格在2-3块钱,还是蛮便宜的,隔几天买一块来吃,也是特别有营养的。
嫩豆腐切成小四方块
3、准备海鲜菇一小把,洗净后,切成小段,装入盘中备用。海鲜菇又称为蟹味菇,它的营养价值非常高,营养成分也非常全面。常吃海鲜菇有助于提升自身免疫力,具有防癌、抗癌、预防衰老、延长寿命等特殊功效。萝卜丝鸡蛋汤中加入一些海鲜菇,可以起到增加鲜香味的作用。现在海鲜菇每斤的价格在9-10块钱,喜欢吃海鲜菇的朋友,也不要太吝啬这点钱了。
切一点海鲜菇备用
4、准备一个空碗,碗里打入4-5个鸡蛋,不用打散,直接热油下锅开始煎,稍微轻轻转动锅子,使鸡蛋液受热均匀,大概煎个一分钟,翻个面,继续这样煎至两面金黄即可。再稍微改一下刀,大小无所谓,自行决定。鸡蛋现在每斤的价格在5块钱左右,是每家每户日常必备食材,营养价值也是很丰富的。
鸡蛋煎至两面金黄
5、还是刚才煎鸡蛋的底油,倒入萝卜丝,用大火翻炒,这样炒一下既能去除萝卜丝的辛辣味,而且炖出来的汤汁更白,有条件的可以放一小把虾皮,继续炒香后倒入煎好的鸡蛋。