红烧丸子，一道下饭菜，尤其浓浓的汤汁浇在米饭上，吃上一口满口留香，回味悠长，不知道你在家做过没有，做过一次你就不会忘记它，跟着我一起做一下吧。持续关注我，更新更多家常菜的做法哦！
材料：肉馅、面粉、鸡蛋、水
调料：生抽、白糖、胡椒粉、十三香、盐、鸡精、八角、桂皮、香叶等。
做法：
1斤肉馅中加入1两面粉、1两水、1个鸡蛋和适量的盐、鸡精、料酒、十三香、胡椒粉沿一个方向搅打上劲。
左手抓肉馅用虎口挤出肉馅，右手用勺子接住挤出的肉团下入5成油温中，炸至金黄捞出。
锅中留些许底油，加入葱姜末、八角、茴香、桂皮、香叶炒香后加生抽、老抽、料酒及水，丸子全部下锅小火炖1个小时，最后加入适量的白糖、盐、鸡精大火收汁即可。
注意：
肉馅3肥7瘦最佳。
炖制时间可以根据丸子大小所短或延长。
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