5月份，小城的槐花开了，这个季节都会吸引很多外地的蜂农前来采槐花蜜，每次走路经过槐花林的时候，都能闻到阵阵清香，那种自然清新的香味让人心旷神怡。槐花树的观赏价值极佳，开出的一串串的白色花朵挂满枝头，风一吹，白色的花朵，绿色的叶子随风摇曳，那景致别有一番风味。槐花不仅长得好看，闻着清香，还是一个美味的食材。这不，趁着花开的正茂，弟媳妇和她的小伙伴顶着大日头去乡下采摘了，送给了小编一袋子，就用它做一个美食吧！一蒸一拌超简单，清香扑鼻，越嚼越美味。
五月份必吃的美食，就是“槐花饭”了，这样的一种“花饭”，小时候吃过的人更要在这个季节再尝尝儿时的味道，没吃过的人也要试一试哦！槐花每年的花期很短，错过了就要等明年了！
很多人不知道，槐树的花蕾有很好的食用药用价值，具有清热解毒，凉血降压、润肠通便的作用，作为中华的瑰宝，它全身都有药用价值。本草纲目记载，槐初生嫩芽，可炸熟水淘过食，亦可作饮代茶。或采槐子种畦中，采苗食之亦良。《名医别录》这样形容槐花：服之令脑满发不白而长生。 这个白色的小花朵，所含有的芸香甙和槐花二醇以及多种糖类，可以迅速杀死人体血液中的有害物质，并且阻止在人体中的流通，预防各种炎症的发生。在皮肤上涂上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。所以建议小伙伴们，如果遇到了一定要多吃。
【蒜泥槐花饭】
【食材】槐花150克，蒜苔两根，小米辣2个，面粉适量，淀粉2茶匙，盐一茶匙，生抽一茶匙，醋一茶匙，蚝油适量。
【做法步骤】1、吃槐花有讲究，那种含苞待放的最好。摘槐花也很简单，挑那些花骨朵，不用摘下来，直接上手一抹，花骨朵就被握在拳头里了。
2、回家将槐花洗干净，一定要仔细清洗，用清水泡久一点，多冲洗几遍。
3、将洗干净的槐花沥干水分，放在碗里。
4、倒入适量的淀粉和面粉，保证每一朵花都裹匀了面粉。
5、笼屉上放一层干净的布，放上蒸笼里面蒸熟即可。
6、放凉后倒入大碗中，放入切好的蒜苔丁、小米辣圈和蒜末。
7、加入适量的盐、一点生抽。
8、最后放入适量的香醋和蚝油。
9、将所有的食材和调料搅拌均匀就可以享受美味了。
小贴士：
1、槐树花最好选择那种没完全开的花骨朵，味道更香，营养更充分。
2、蒸之前最好挤干净槐树花的本身的水分，做出来的花饭不粘腻，口味更好。
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