莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“水煮豆腐皮”的做法。在我们小区大门外面，有一个小夜市，每天晚上会有十几个小摊点一溜摆开，生意特别火爆。既能省钱又能解馋，吃饭的人当然不少。无论春夏秋冬，一到晚上，吃饭的人就络绎不绝。我每天晚上下班回家的时候，这些小摊点就会摆出来。有时候嘴馋了就会坐下来吃一碗。
最近天冷，吃得最多的美食就是砂锅、麻辣菜这些美食，一碗下肚，好吃又暖和，一点也不感觉到冷。尤其有一家做的“水煮豆腐皮”我特别爱吃。到了冬季，豆腐皮就是我常吃的一种美食，不但在家里自己做着吃，而且在外面的时候，也大多数时候会吃有关豆腐皮的美食。天冷，吃肉不如吃它，才2元一斤，煮一锅解馋又营养，连汁都不剩。今天突然降温了，天冷的要命，索性在家里给自己做一顿“水煮豆腐皮”吃吧！
每年到了冬季，麻辣菜变得很受欢迎，简单又暖和，配菜可以随意更换。我家常吃的就是这道简单又快手的水煮千张。千张又叫百叶，也叫豆腐皮，是一种非常传统的豆制品，豆制品是补钙效果很好的一种食材，常吃可以预防骨质疏松。这道菜成本只要几块钱就能做一大盆，是一道懒人喜欢的快手菜，香辣过瘾，天冷了吃着特别暖身，连汤汁都是非常的好喝，可以配饭吃，还能当主食，还低脂不胖，不到20分钟就端上桌开吃，孩子说比水煮肉片还好吃。
做这道美食的时候，也无需太多食材，我准备了豆腐皮、粉丝和香肠这三种食材，很简单，又非常有味道。天冷了，这三样菜煮一锅，软嫩鲜香，暖和下饭，营养不输大鱼大肉。天一冷，全家就馋这菜，5元煮一锅暖和又营养，老公恨不把汤喝光。比外面好吃又实惠。现在我把这道“水煮豆腐皮”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做起来，给家人和自己一次美食体验。
【水煮豆腐皮】
食材：豆腐皮、粉丝、小葱、火腿肠、火锅底料、豆瓣酱、盐、胡椒粉、生抽、鸡精。
做法：
1、准备2张豆腐皮，1小把粉丝，1根火腿，适量干辣椒，1块生姜，1根小葱，蒜4粒，也可以适当加点青菜。
2、粉丝提前放入凉水中，浸泡10分钟就可以泡软了，冲洗后淋干水分备用。
3、豆腐皮冲洗干净，先从中间切开，再卷起来，全部切成细丝，粗细按个人喜欢。
4、锅中水开之后，往锅里加一勺盐，然后把豆腐皮放进锅中，用筷子搅散焯水2分钟捞出，去一下豆腥味，放入凉白开中冰一下，口感更好。
5、火腿肠去掉外包装切成片，蒜粒和姜块切末，干辣椒和小葱切成小段。
6、热锅凉油，油烧8成热，下入葱白姜蒜爆出香味，然后再加入一勺的火锅底料，1勺豆瓣酱翻炒出红油。
7、往锅里倒入适量清水进去，加入半勺盐，一勺胡椒粉，再加入2勺生抽，汤汁煮开后，再把豆腐皮火腿倒入锅里面煮。
8、煮大约两分钟，让其吸收汤汁，充分入味，然后再加入粉丝进去，搅一搅关火，出锅前加一勺鸡精搅匀。
9、直接倒入大碗里，放点葱花进去点缀增香，拌匀就可以开吃了，又香又辣又好吃，做法和用料都非常简单，非常适合在家里做，喜欢的朋友别错过。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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