《小炒黄牛肉》是湘菜中的一道家常菜，肉香浓郁，鲜香味美
这道菜也是我们去餐厅必点的一道菜品，牛肉鲜嫩爽滑特别适合老人小孩吃
牛肉内含有丰富的蛋白质和氨基酸，对人体有益
这道菜一定要选用牛里脊肉，牛里脊是牛身上可以说是最嫩的部分
选用这部分的肉可以让家里的老人和小孩食用
这道菜对于不爱吃香菜的人来说，可以说是发现了香菜的味美
我以前就是一个不爱吃香菜的人，直到第一次吃到这道菜里的香菜才发现
香菜和牛肉可以这么的搭，可以这么的好吃，以前我只知道牛肉配大葱是
一绝，现在发现牛肉和香菜也是一绝
那下面就让我们准备食材吧
小炒黄牛肉
主料：
牛肉250克（牛里脊）
辅料：
小米辣3个 香菜50克 青红杭椒2个 野山椒20克 姜蒜末
调料：
生抽 老抽 鸡精 味精 白糖 胡椒粉 蚝油 盐 生粉
制作:
1. 牛肉切0.2cm的薄片，用蚝油 老抽 味精 生粉抓匀入味
2. 杭椒 小米辣切圈 香菜叶和杆分开 香菜杆切段
3. 起锅烧油，下入牛肉炒散 下入姜蒜末 野山椒 青红杭椒炒香
4. 调入盐 味精 鸡精 白糖 生抽 大火炒匀放入香菜杆出锅
5. 装入带有香菜叶的盘中即可
小炒黄牛肉
