【牛肉炒大葱怎么做好吃】大厨教你做大葱炒牛肉，学会不用下馆子

食材准备：75克新鲜牛肉、半个螺丝辣椒、半个大葱、一瓣大蒜、适量生姜等 牛肉洗干净后切成薄片，加入适量的生姜。 开始加配料腌制一下，加入半勺酱油 半勺料酒，去腥提鲜。 半勺耗油 适量白胡椒，喜欢吃辣的朋友，可以多放一点 半勺食用油，为的是充分的锁住水分。 用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。 配菜全部切好了，牛肉腌制中 锅中热油时，加入半勺的玉米淀粉，为的是让牛肉吃起来嫩滑，快速搅拌均匀。。 油热倒入牛肉，快速翻炒30下，一定是快速翻炒，不然容易粘锅，毕竟放了玉米淀粉。 接着倒入切好的配菜，翻炒30下。 加入适量盐巴，调调味，半勺料酒更加提鲜，半勺酱油更加色味。翻炒1分半钟，加入小适量的热水，为了有汤汁更好吃。 最后放适量味精，就可以出锅了。 出锅的样子，开饭啦。