琥珀酱爆牛肉粒
食材&配料：
牛里脊、豆腐、核桃、薄荷叶、烧汁、色拉油、生粉
做法：
- 把牛里脊改刀成块腌制入味后上浆，用不粘锅煎至7成熟。
- 内酯豆腐改刀成块，油炸至表皮酥脆。
- 不粘锅加入色拉油，加入牛肉粒和内酯豆腐粒，翻炒均匀后加入调料、烧汁、生粉调制的味汁，加入核桃仁，翻炒片刻后出锅装盘，用薄荷叶点缀即可。
香茅酱兰豆鹅肝
食材&配料：
鹅肝、荷兰豆、彩椒、鲜香茅、干葱、调料、香茅酱、玉米淀粉、黄油、吉士粉、橄榄油
做法：
- 把鹅肝改刀成块，彩椒切成块，干葱剥皮，香茅切碎，荷兰豆改刀备用。
- 把玉米淀粉和吉士粉混合，鹅肝均匀裹上混合粉，平底锅烧热油，放入裹粉后的鹅肝煎至表面酥脆，沥油备用，荷兰豆焯水备用。
- 不粘锅洗净后加入橄榄油，放入干葱和彩椒块炒片刻，加入香茅酱和鲜香茅炒香，加入煎好的鹅肝和调料翻炒均匀即可。
松仁玉米炒百合
食材&配料：
玉米粒、百合、松仁、盐、酱油、香油、生抽、鸡汁
做法：
- 把玉米粒、百合、松仁分别处理干净，加入盐、油焯水后捞出控水备用。
- 起锅烧热油，爆香蒜子，放入焯水后的食材翻炒均匀。
- 加入鸡汁和其他的调料炒至入味即可。
