4月这菜抓紧吃，维C含量极高，女人多吃对皮肤好，再过一阵就少了！
今年的春天比往年暖和多了，现在刚刚进入四月，就已经是25度的高温了，大街上有人穿上了短袖，出门在太阳底下走走，就是一身大汗，大家都被热到怀疑人生，这是春天还是夏天呢？今天又是艳阳高照，在小菜园里拔了一会草，就汗流浃背，满脸通红，皮肤也被晒伤了一样，得赶紧补充水分了。说起补水，人们一定会想起白菜，因为大白菜的水分最为丰富，还含有多种维生素和矿物质，其中的维生素C含量极高，所以人们称它为“百菜之王”。
百菜性凉、味甘，是在冬末初春成熟的产物，今年我家种了好多，前一阵才从地里收割好，把它挂起来吹干外面的叶子，可以保留很长时间。春季气候干燥，正是吃白菜的时候，白菜中的水分和维生素C，都是对皮肤很有帮助的营养元素，常吃白菜，可以使皮肤水嫩光滑有弹性，而且白菜当中还含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，促进排便，达到减肥的目的，同时，吃白菜还可以养胃和中，增进食欲、促进消化呢。
我们这里的白菜，可没有网上说的那么贵，平时到市场去买，也很便宜，一颗白菜可以炒好几盘，核算一下也就3块左右就可以做一大盘了，这时候多吃白菜，不仅可以把寒冬积累的脂肪给甩掉，还能使自己的皮肤变好，何乐而不为呢？不过，想吃可要抓紧呀，再过一阵可就少了。下面就跟大家分享我家最爱吃的酱爆白菜的操作方法。
菜名：【酱爆白菜】
主要食材：白菜小半颗。
调味料：食用油2勺，食盐少许，大蒜2瓣，干辣椒1个，生抽1勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，蚝油1勺。
操作时长：5分钟左右。
操作步骤：
第一步，把白菜清洗干净。白菜一张张剥下来，放入水池中清洗干净，然后控干水分。接着，把白菜的菜帮和菜叶分开，菜帮斜刀切片，菜叶切成1公分宽的条，分别放入碗中。大蒜和干辣椒洗净切好备用。
第二步，炒菜帮。锅中加入2勺食用油，油热加入蒜片、辣椒圈爆香，接着加入白菜帮，翻炒至断生。
第三步，加入白菜叶。然后，把白菜叶也加进来，一起翻炒均匀，炒至白菜叶断生，加入生抽1勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，少许食盐，大火烧开。
第四步，调味提鲜。炒白菜不需要加水，因为白菜中有水分析出。大火烧开后，就可以加入1勺蚝油，翻炒均匀，提鲜出锅了。
第五步，出锅。这样炒出来的白菜，不仅酱香浓郁，而且脆嫩开胃，操作又很简单，非常适合春季食用，真正的价廉物美。
第六步，成品图。白菜含有大量的维C和水分，营养极高，3块做一大盘，女性多吃皮肤好！
------《温馨小提示》------
1，白菜是凉性食物，对于脾胃虚寒的人来说，要避免摄入过多的白菜，否则可能会寒上加寒，引起胃肠道的不适。
2，白菜最好现炒现吃，不要一次做太多，吃不完就浪费了，因为隔夜的白菜不能吃，会产生亚硝酸盐，对身体有害。
3，没有腌透的白菜，也不宜食用，一样会产生亚硝酸盐，长期食用后果很严重。还有，腐烂的白菜也不要再吃了，有细菌侵入，对身体不利。
酱爆白菜怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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