徐州是华夏饮食的发祥地，这座城市最不缺的自然是美食，在众多的美食中，把子肉是徐州人最喜欢吃的美食之一。
徐州街头巷尾，把子肉店有很多家，这其中有很著名的网红把子肉店，每天人山人海，也有藏在小巷子里不起眼的小店，把子肉的味道也毫不逊色。
徐州有一位63岁的大姨，在自己小区旁边的巷子里卖把子肉，20多年了，连个招牌也没有，虽然来吃的人不多，但来吃的多数是回头客。有一位大哥说自己在徐州读大学的时候就喜欢吃大姨做的把子肉，吃了4年，如今已经结婚生子，路过的时候还是会来吃大姨做的把子肉解馋，他认为大姨做的把子肉要比很多知名店里的都要好吃。
大姨的店很简陋，没有招牌，只有一个很小的店面，但是收拾得非常干净，大姨60多岁的年纪，穿着得体，摊子上的食材看上去干净清爽，看着就很有食欲。一块把子肉是5块5毛钱，加一份米饭，6块5可以吃的很饱，也可以要上两块钱一份的海带或青菜要一份米饭，三块钱也能吃饱，碰到手头不宽裕，拿不出钱来的人，大姨直接给免单，大姨说自己开店这么多年，心态一直很好，用的食材都非常新鲜，没有加什么太多的调味料，吃的是食物原本的味道。
把子肉煮得软烂，入口即化，肥的部分也一点都不腻，汤汁味道浓郁，锅里的20多种食材都被把子肉的肉香味浸润，吃什么都带肉味。大姨准备20多种食材，像常吃的海带，豆腐卷，素鸡，青菜，香肠等都是点单率很高的，丰俭由己，一般一个人10块钱就能吃得很饱。
街坊的小店不靠炒作，靠客人口碑，即便没有招牌也不影响店里的生意，喜欢吃的人隔一段时间必会来吃。
