【金针菇豆腐西红柿怎样炒好吃】51小长假给孩子做最爱吃的一道菜<虾仁豆腐煲>鲜嫩香滑，汤汁味美

一看就咽下口水，美丽的5月1日假期即将到来。家里有孩子。不要错过这个[金针菇虾豆腐锅]。方法比想象的容易学。

虾仁豆腐是一道老少皆宜的菜，即色泽鲜艳，促进食欲，又软硬适中，营养丰富，特别虾仁富含蛋白质，维生素A，钙元素，铁元素，镁元素，磷元素等矿物质，能为人体提供丰富的营养物质，增强人体的体质和免疫力，有利于人体的健康。接下来我就教大家怎么做：

用料

金针菇虾仁豆腐煲的做法

1、虾仁加料酒、盐，金针菇洗净撕开，日本豆腐切好下锅煎炸至金黄色。虾仁翻炒捞出。

2、调制一碗料汁，准备一个碗，碗中加入适量盐、鸡精、淀粉、生抽、蚝油，再倒入半碗清水，搅拌均匀后料汁就调制好了，放置一旁备用

3、准备一个砂锅，砂锅中倒入适量食用油，油热下入切好的姜、蒜，开小火不断翻炒爆出香味，然后下入切好的西红柿，转中火翻炒几下，接着均匀地摆入金针菇，再放入煎好的玉子豆腐，腌制好的虾仁摆在最上面，随后倒入腌制好的料汁，盖上盖子开中小火煲8分钟

4、8分钟后打开锅盖转大火稍微收一下汤汁，最后撒上葱花点缀增香，这道简单的家常版虾仁豆腐煲就做好了，豆腐嫩滑，虾仁鲜嫩美味，特别好吃。

小贴士：

1、虾仁要提前腌制，可以有效去除大虾腥味，使大虾更入味。

2、玉子豆腐很嫩，很容易碎，所以在切或者是煎的时候，都需要小心一些，轻轻翻动。

3、西红柿用开水泡5分钟，可以轻松去掉外皮，喜欢吃皮的朋友，可以不去皮。