日本豆腐也叫玉子豆腐，以前介绍过，这是鸡蛋做的，但口感像豆腐一样清爽。
在超市很容易购买到。今天就用玉子豆腐教大家一个家常菜，下班回家几分钟就搞定，忙碌了一天后可以尽快享用晚餐。日本豆腐与番茄、金针菇十分搭配。切碎西红柿，炒一炒散发出香味。然后加入金针菇以增加香味，最后加入煎好的日本豆腐。 翻炒一下，然后将酱汁浇上。喜欢的朋友往下看吧！
番茄金针菇日本豆腐
食材：番茄，日本豆腐，金针菇，葱花适量，糖，淀粉，生抽，蚝油，醋，十三香。
步骤：
1、首先处理食材。将购买的日本豆腐从中间分成两部分，然后将日本豆腐挤出，然后切成均匀的大小。一个可以切成六块。
2、将切好的日本豆腐浸入淀粉中并均匀铺开，这样淀粉可以更好的定型。
3、在锅里加少量油。当油的温度为四成熟时，下锅炸豆腐。煎至两面金黄，豆腐最好定型好，后面炖的时候才不会碎。
4、准备一个小碗，碗中加入一勺醋，一勺生抽酱油和一勺蚝油，一勺糖，一勺盐，一勺淀粉和适量的水，搅拌均匀之后备用。
5、在锅中放入适量的油，加入蒜末和葱花爆炒，西红柿切块。
6、然后将切块的西红柿倒入锅中，在锅中连续翻炒，在小火上慢慢翻炒出西红柿汁，这样才能出来酸甜口。
7、看到西红柿炒出汁水之后，加入之前准备的酱汁，调至小火，慢慢炖。
8、最后放入煎好的日本豆腐，汤汁煮开之后，加一勺十三香味道更好。
西红柿金针菇日本豆腐就可以出锅装盘，酸酸甜甜，开胃下饭。关注小编，每天分享美食资讯~
