虽然已经三月了，北方的天气还是很冷，懒得出去吃饭。
这道菜，虽说没有肉，但真的比吃肉更营养呢。首先是金针菇，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而深受大家的喜欢。我家孩子是特别喜欢吃金针菇的，基本上每周都会要求吃一、二次。再者就是日本豆腐，自从上回做了一次，觉得它比豆腐要好吃，原来它不是豆腐做的，是采用鸡蛋和天然陆地植物精提有效成份，再加入一些辅助食材制作而成，具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香。“臭小子”最爱的一个菜，常吃防近视，还能长高高，知道的人太少。营养师大乔都强烈推荐，下面小编就将这做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！日本豆腐烩金针菇
By 幸福精灵a
配料：
西红柿 1个、金针菇 260克、日本豆腐 1条、姜 3克、小葱 1根、胡椒粉 1克、精盐 3克、淀粉 2克、食油 20毫升
烹饪步骤：
1.主要原材料准备。
2.金针菇去根部，洗净后切寸段，日本豆腐切小块。
3.西红柿去皮切小块，香葱切末，生姜切丝。
4.炒锅中倒入食用油，下姜丝炝锅。
5.下西红柿，边炒边按压，炒至出沙。
6.加入适量的水，大火烧开。
7.下金针菇段，煮约3分钟。
8.再上日本豆腐。
9.煮约2分钟后加胡椒粉，加精盐调味。
10.淋入水淀粉，转大火收汁。
11.最后撒葱花，关火出锅即可。
烹饪小贴士：
1、日本豆腐容易碎，下锅后不要勤翻动，慢慢的晃动锅子就好。
2、天凉的时候，菜里面适当的加一些胡椒粉，可以祛寒。
3、金针菇含有丰富的多糖，蛋白，矿物质，维生素等营养成分，其中的赖氨酸有促进儿童智力发育的功能，因此有“益智菇”的美誉。
4、想要这一道菜好吃，也是需要一点点小窍门的，芡汁是必不可少的，还有就是西红柿要炒出沙来再加水，如果是小朋友要吃的话，金针菇要改刀切成小段，方便食用。
5、日本豆腐营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜。
大家都喜欢吃日本豆腐么？
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