食材：腐竹、排骨、淀粉、大蒜、黄豆酱、白糖、胡椒粉、生抽、食用油、葱花。
具体做法：
腐竹
首先把腐竹掰成段，加上凉水浸泡，再把排骨剁成小块，加上一勺淀粉，先抓拌一会，抓到排骨粘手，再用清水洗干净，再把大蒜切成片备用。
腐竹蒸排骨
下面在排骨碗中，加上蒜片、黄豆酱、白糖、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，再加上适量的食用油，再一次抓拌均匀，锁住排骨的水分，腌30分钟。
拌好的排骨
腐竹泡好后，先把水分攥干，再加上生抽、食用油搅拌均匀，铺在一个大碗中，排骨腌好后，把排骨铺在上面，然后放在锅里，凉水上锅蒸，水开蒸20分钟，时间到出锅，撒上点葱花即可食用。
尝一筷吧
温馨提示
第一：清洗排骨的时候，先加上淀粉抓拌一下，再用清水洗干净，这样排骨洗得更干净。
第二：泡腐竹时，尽量用凉水浸泡，这样排骨会更加劲道。
第三：在大碗的底部，先铺上腐竹，再把排骨铺在上面，腌排骨的料汁也倒进去，上锅蒸熟即可。
第四：腌排骨的时候，不用加食盐了，因为生抽和黄豆酱本身就有咸味。
以上就是腐竹蒸排骨的做法，你们都学会了吗？有时间买点食材，在家试试吧！记得先收藏哦。
