今天用白菜分享好吃的食物。白菜是我们冬天经常吃的蔬菜。做得很多。今天和大家分享的是白菜咸菜。这是腌白菜最好吃、最简单的方法之一。这样腌的白菜一天就能吃。脆好吃,开胃,可以吃饭。
接下来咱们就可以一块去看一下这道简单美味,开胃好吃的腌白菜的烹饪步骤了。【腌白菜】
【烹饪食材】白菜,食盐,洋葱,小米辣,青椒,大蒜,生姜,辣椒面,白醋,苹果,梨子
【烹饪步骤】
1、这样做出来腌白菜非常好吃,香辣爽脆,做法简单,开胃好吃。接下来咱们一起来准备一下腌白菜需要用到的烹饪食材吧,先准备一颗大白菜,大概5~6片白菜叶就可以了,接下来再准备适量的食盐,一个洋葱,3~5根小米辣,一根青椒,5瓣大蒜,一块生姜,一勺,辣椒面,适量的白醋,一个苹果,一个梨子就可以了。准备好腌白菜的烹饪食材之后咱们就可以开始它的烹饪了。
2、先把准备好的白菜取出来,将白菜叶全部从白菜上分离下来,分离完了之后咱们将它放在清水中抓洗一下,在清洗的时候要轻柔一点,不要将白菜叶给洗烂了,将白菜叶清洗完了之后再准备一个菜篮子,将白菜叶放在菜篮子中晾干水分。
3、准备一个大盆,在盆中放上一片菜叶,然后加入适量的食盐。将食盐涂抹均匀,然后再放入一片白菜叶,继续加上食盐涂抹均匀,每一次加菜叶都要重复此操作,全部抹匀后腌制60分钟。接下来的将洋葱取出来清理干净,然后将它切成丝装盘待用。
4、把准备的小米辣全部取出来清洗干净,再斜刀切成片,切完片之后再把青椒洗净切条,最后切成小片放到一旁备用。把准备的大蒜取出来,去皮先拍散,然后再剁成蒜末,剁好蒜末之后咱们再将生姜先取出,将其切片再切丝,最后切成姜末,然后放入盘中备用。
5、菜叶腌制好了之后咱们向里面倒入适量的温水下手抓洗一下,用温水清洗可以延长保存的时间,然后将白菜叶挤干水分。接下来咱们将白菜撕开成小条,这样可以使白菜更好地入味,全部处理好之后倒入姜蒜末,辣椒和洋葱,再加入一勺食盐,适量的辣椒面,适量的白醋,放到一边备用。
6、把苹果取出来,先将苹果的外皮全部削掉,削完外皮之后咱们再将梨子也削去外皮。接下来将梨子先切成片,再切丝,最后切丁,苹果按照同样的方法切成差不多大小的碎丁,切好之后放在白菜盆中下手抓拌均匀,将它们充分抓匀入味,用保鲜膜覆盖腌制一晚就可以了,时间到了撕开保鲜膜装入盘中即可食用。
【小贴士】
1、辣椒面要根据自己的口味来添加。
2、在抓拌的时候要戴上一次性手套。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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