今天用白菜和大家分享好吃的食物、泡菜。这泡菜和平时的泡菜惯例不同。这个泡菜不需要腌。把各种调料放在白菜里简单搅拌一下就可以吃了。可以节约时间。制作后同样好吃,简单,解馋,特别容易上瘾,这样做的白菜脆脆,辣,辣。
【辣白菜】
【制作食材】白菜,食用盐,辣椒面,生抽,陈醋,白芝麻
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是辣白菜,做起来特别简单,吃起来清脆可口,香辣又下饭,现在先来将做辣白菜用到的制作食材全部准备好,首先要准备一颗大白菜,然后再准备适量的食用盐,20克辣椒面,适量的生抽,陈醋和一小勺白芝麻。将这些辣白菜的制作食材全部准备好了之后,咱们就可以开始制作了。
2、准备好的大白菜取出来,去掉最外面的老叶,然后再将其根部切掉,接着再把里面的嫩叶一片一片地扒下来,扒好的嫩叶放到案板上,然后再叠放在一起,叠放整齐之后咱们用刀将其切成长条,白菜长条要切得稍微细一点,切好之后将其放到一个大盆中,然后再向盆中放入适量的食用盐,将白菜和食用盐抓拌均匀放到一旁腌制15分钟。白菜腌制上了之后,咱们接下来就静静等待白菜腌好。
3、15分钟时间很快就到了,白菜腌制好了之后咱们将白菜放在手中,然后用力挤干白菜中的水分,挤出水分的白菜无论是味道还是口感,吃起来都会变得很好,等到白菜全部挤干水分之后,咱们将其放到另一个大碗中。接下来就可以开始给白菜调味了。
4、先将准备好的20克辣椒面取出来,直接将20克辣椒面放到大白菜中,然后用筷子搅拌均匀,这个时候一定要多搅一会,一定要确保每一条白菜条上面都均匀地裹上了一层辣椒面,这样吃起来味道才会比较均匀,比较好吃。
5、辣椒面和大白菜搅拌均匀之后咱们再往里面加入适量的生抽,陈醋,还有白芝麻。生抽和陈醋都要根据自己的口味来进行添加,如果比较喜欢吃酸的话可以多放一点陈醋,而生抽就不需要放得很多了,因为咱们在之前已经将白菜腌制过了。
6、加入生抽,陈醋和白芝麻之后,继续用筷子将它们搅拌均匀。为了让各种食材和调味料更加均匀地混合在一起,可以带上一次性手套,将它们抓拌均匀,用手抓会拌得更加均匀。抓匀之后咱们就可以装盘食用了,一道特别美味的辣白菜就这样做好了,你喜不喜欢呢?
【小贴士】
1、白菜要切得稍微细一点。
2、可以根据自己的口味适量增加或者减少辣椒面的量。
3、不太喜欢吃芝麻的朋友也可以不放芝麻。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
本文由“水大叔”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!